西湖龙井资讯平台5月16日讯：今年普洱的春茶产量同比减产了约20%，但价格却上涨了20%左右。在三年连旱的刺激下，产量的降低刺激了原材料价格收购价上扬，触动了普洱茶终端售价的连环上调反应。这是否会让2007年行业震惊的“炒风”再度死灰复燃？业内普遍认为，今年普洱茶价格将不会重演2006年-2007年的疯炒暴涨行情，而且价格虽涨，但品质却不降。
又是一年茶香时，最近论坛上关于春茶的帖子好不红火，透过一些清雅的字眼仿佛闻到了春茶那一缕不俗的清香……
数年前普洱茶价格暴涨骤跌的行情仍历历在目，而今年因云南大旱普洱茶减产，平静多年的普洱茶价又“蠢蠢欲动”。普洱茶的价格也成为大家相互关注的焦点。随着2012年的春天的结束，茶叶市场也迎来了风云突变的又一年，对于从低谷慢慢热起来的云茶市场，记者走访了昆明多家茶城，发现普洱茶价格普遍比去年同期上涨了15%-20%左右，个别高品质的春茶涨幅更大。
今年的普洱茶为啥这么贵？面对20%甚至更大的涨幅，普洱茶在昆明地区的销售是否受到影响？茶商、茶企们的生存状态如何？带着这些问题记者进行了调查采访。
普洱茶现状：厂商称，云南干旱导致茶叶减产三四成
勐海县，是云南西双版纳普洱茶的主要产区之一，据称，每年该县年产约1.2万吨普洱茶。然而，今年的春茶行情让有些茶商忧心忡忡。易武古镇茶厂负责人陈正荣说，“今年第一波头春茶大幅减产50%，第二波正春茶几乎颗粒无收。”
据其介绍，普洱茶一年有春、夏、秋三个采收季节，其中春茶产量最大，占全年生产量的40%-50%，春季也是茶叶生长品质最好的时期。“通常在每年的3月3日-10日古树开始发芽，从此时至4月15日前为头春茶，也是春茶中品质最好的茶；第二波春茶4月15日至5月10日为正春茶；5月10日至20日为春尾茶的收获季节。”陈正荣告诉记者，除了前两波春茶减产外，目前正值春尾茶收获季节，春尾茶也产量大降。“夏茶、秋茶会否减产，还要看当时的气候，但全年普洱茶减产近40%已成定局。”
勐海县并非个例。据了解，今年的干旱导致云南普洱、临沧、西双版纳等主要产茶区的春茶采摘期推迟了半个月左右，今年春茶上市的时间推延至4月初，这也是因为云南地区连续三年大旱。在今年4月底第七届云南普洱茶国际博览交易会上，云南省德宏州农业局局长宋雨发称，由于没有有效降雨，德宏全州35.6万亩茶园茶叶出芽偏晚、偏少。其中春茶损失惨重，减产达三四成。
普洱茶价格：春茶价格普遍上涨15%-20%干旱并非是主因
经历了2007年普洱茶疯炒过后的大跌风波后，普洱茶市场冷清了好几年。但产区连续三年减产，加上种植成本、运输成本和市场需求量的增加，普洱茶价普遍受到影响，今年影响更甚。又到春茶上市的季节，因受干旱影响，目前昆明市场虽有一定数量的春茶上市，但记者从市场上了解到，受茶产地持续干旱的影响，昆明市春茶大规模上市时间预计在本月底或再推迟往后。目前上市的春茶，价格普遍比去年同期上涨了15%-20%左右，个别高品质的春茶涨幅更大。
虽然春茶价格普遍有所上涨，但干旱并非涨价唯一原因，昆明茶叶行业协会会长刘益成说：“今年是云南第3年干旱了，干旱对茶叶价格是有一定影响，但影响的程度不是最大，更主要的原因其实是通货膨胀、油价上涨导致运输成本的上升和人工成本的增加。”
对此，刘会长也介绍，在茶叶成本中，用工成本占比达到60%以上，但熟练采茶工不好找，费用也一路走高。去年，0.5公斤鲜叶的采摘费用在五十元左右，但今年七八十元都难招到熟练工，“用工成本增加了，茶叶的价格肯定会水涨船高。所以，尽管干旱导致茶叶减产，但茶农的收入并未受到影响。”
普洱茶市场：三大茶城鼎立昆明茶叶市场
面对20%甚至更大的涨幅，普洱茶在昆明地区的销售是否受到影响？对此，业内专家认为，在普洱茶产业发展的历程中，作为茶叶交易最主要的一个平台，昆明茶城的兴衰在一定程度上代表着云茶发展的兴衰，对于茶城来说，它们又同样是普洱茶财富的受益者，它们的发展紧跟普洱茶发展的步伐。经历了2007年的重创，如今业内人士都说得出的、在昆明依然坚挺的茶城是“北雄达、南康乐”，而世纪城即将开业的世纪城茶叶市场也成为了其中一员。茶城不仅为茶商们提供了一个交易的平台，将茶叶从茶山连接到消费者，更是茶叶市场最主要的部分。
A 雄达茶城——向旅游转型，做茶文化市场
雄达茶城最大的特点就是每栋建筑均以普洱茶产地和六大茶山命名：班章大道、版纳路、临沧路、易武茶山、攸乐茶山、革登茶山、倚帮茶山等。一楼是茶叶展示区，二楼为品茶、斗茶、茶文化交流区，每栋建筑之间留有宽敞的通道，种植着四季常青的桂花树和青竹。古式建筑的飞檐斗拱、雕花木窗、山水绘画、古砖青瓦，凸显出茶文化的悠久历史和浓郁独特的民族风格。小桥流水伴着茶马古道微缩景观、园林绿化景观，整个茶文化城散发着浓郁的文化氛围。
不论是老商户，还是新入驻的商户，大家看好的，就是雄达茶城开发方为打造品牌市场而不断创新的精神。在商户们看来，昆明雄达茶城不仅仅是一个茶文化消费的窗口和平台，它还包含了茶文化的开发和利用，雄达坚持走传统民族茶艺与中国文化产业发展相结合的路线，使茶城有了生命力。
从今年5月中旬开始，昆明雄达茶文化城将不定期地在周五、六晚举办篝火狂欢晚会《月亮升起来》，这是昆明首家在市区内定点、长期举办的篝火晚会。昆明雄达茶文化城副总经理张玉梅介绍，茶城以茶文化旅游、饮食文化、酒文化、民族工艺品为特色。今天随着昆明旅游业的迅速发展，以茶作诗、以茶作画、以茶歌舞、以茶会友、以茶健身、以茶休闲已成为新的时代风尚。以体验云南悠久历史茶文化为中心的新型文化旅游正在全国悄然兴起，普洱茶以其“品饮保健、越陈越香、文化底蕴深厚”的功能和文化品位，得到了广大旅游者和消费者的认可，在国内外享有越来越广泛的吸引力。而雄达茶文化城以“茶文化”为核心理念，引进云南民族特色小吃、土特产、民族工艺品、旅游纪念品、奇石玉器、编织刺绣、雕刻雕塑等各类民间收藏工艺品，使雄达茶城形成集购物、旅游、休闲、娱乐为一体的茶文化旅游景点。
B 康乐茶城——打造最大的电子商务茶城
康乐茶城目前占地面积近250亩，商户近千家。建设主体包括：名优茶拍卖中心、云南名优茶叶博物馆、茶叶商铺、茶艺表演厅、茶文化艺术书画作品展、茶艺培训认证、茶文化产品出版发行等。茶城实践了“弘扬茶文化、推介茶产品、联谊茶友情、繁荣茶经济”的战略思路，先后被官渡区政府定为“官渡区十一五规划重点市场”、“官渡区八大文化产业”之一。获得了2004年全国商品交易市场系统“先进单位”殊荣，被省、市、区政府命名为茶叶类唯一的“诚信市场”和“平安商（市）场先进单位”荣誉称号，2005年12月被国家农业部批准为“农业部定点市场”，2007年又先后通过国家商务部“双百市场”及“绿色市场”认证验收。
康乐茶文化城作为传统批发市场，非常重视近年来风起云涌的电子商务运动，不但大力扶持专营电子商务的经营户，而且将在网上再造一个康乐茶城。目前，云南省销售额排名前十的茶行业电子商务企业中，有一半入驻康乐茶文化城，其中就包括呆子茶业、守拙茶业、才者普洱茶、51普洱茶等。而肩负着建设云茶权威产业数据库与交易平台使命的云茶网，也在康乐优异的经营环境与大力扶持电商政策的感召下入驻，将以康乐为策源地打造中国茶产业数字化工程的典范之作。目前，康乐茶文化城与云茶网达成协议，授权后者运作康乐茶文化城电子商务中心，从而开启了将康乐整体搬到网上，全面打造网上康乐的浩大工程。
C 世纪城茶叶市场——进一步丰富云南茶叶市场
昆明是近年来最火热的具有国际化水准的人性化新居，除了地理环境优越外，也具有极高的商业价值。而世纪城茶叶市场的诞生恰好丰富了这一地区的商业业态，极大地丰富了居民生活。世纪城茶叶市场位于世纪金源购物中心负一楼，整体铺面为15万平方米，致力于打造云南最专业的茶叶市场。
昆明茶城或许多以普洱茶为主，但世纪城茶叶市场则多以铁观音等绿茶的批发为主，这样一来便丰富了云南的茶叶市场，而且除了茶叶批发外，茶籽油、茶具等销售茶叶周边产品的商户也纷纷入驻，市场业态多元化。目前茶叶市场主要分两期进行开发，第一期作为专业的茶叶市场，第二期则作为大型的茶叶和茶具市场。
专家观点：
茶价虽上涨但品质更好物有所值
虽然今年的茶价有所上涨，但也物有所值，多少让消费者和茶商们心里好受了一点。云南省民族茶文化研究会首席茶叶专家徐亚和告诉记者：“今年春茶的口感会更浓郁，因为一般伴随干旱的是高温和强光照，每天的日照强度和时数的增加，茶叶的基体和糖分代谢增强，这与热带的水果都要甜一些是一个道理。”另外，徐亚和还告诉记者，茶多酚正是糖代谢的产物，因此口感偏涩，更易生津，而这基本是今年整个春茶的共性，而茶碱含量也有所增加，对人体有益程度也随之增加。
有政府扶持拉动市场不会受茶价上涨影响
虽然今年的春茶的成交量有些许下降，但总体形势还是乐观的。昆明市商务局洪莺表示：“近年来，政府对云南的茶产业不仅进行了产业上的支持，积极连接农户和市场，推进茶叶的稳步发展。在做好茶叶市场的同时，也不忘推广茶文化，对消费者进行积极和正面的引导，促进茶产业的全面发展。”
昆明茶叶行业协会会长刘益成说：“虽然今年茶价有所上涨，但市场不会受到太大影响，行业协会为了拉动茶产业也做了不少努力，例如刚刚结束的第四届全民饮茶日，即将在6月3号举行的斗茶大会以及组织开展云南省首届民族茶文化形象大使选拔大赛暨云南省第二届茶艺大奖赛活动，这些活动的举办都是为了宣传茶文化，促进茶产业的发展。”
茶商生存状态：多种有效经营拉动茶叶消费市场
目前茶叶消费弹性小，供应弹性大，茶叶交易以小门市现货交易方式为主，主要是自产自销。茶叶消费方式以散茶为主，包装茶快速发展，流通主体以茶农为主，构成复杂，流通渠道多样。主要包括专卖店、茶庄、商场专柜、卖场超市、网上商城及零售店等。
茶叶专卖店
茶叶专卖店是我国茶叶零售市场的生力军。专卖店业态的渠道特征是功能偏重于形象塑造，消费者产品认同率的提高；销售突破点在于口碑传播和气氛营造；渠道壁垒是前期投资较大；地段选择成本高，因此茶叶专卖店一般适合于高端品牌，例如云南市场上的大益、贡润祥、蒙顿等。专卖店模式也是目前中国茶企的主要零售业态之一。有关数据显示，消费者购茶场所偏好中，茶叶专卖店位列第一，其次是超市货架和茶叶专柜，而传统方式的批发市场越来越受到冷落。茶叶专卖店之所以能受到生产经营者和消费者信赖，主要原因是：
第一，专卖店由于只经营茶叶产品，相对来说茶叶的种类等级较为丰富，给消费者提供了多样化的选择。这种多样化表现在茶叶花色和价格上，因此消费者从专卖店往往都能买到自己满意的茶叶。
第二，在茶叶产品质量难以统一，品质难以保证的情况下，茶叶专卖店半开放式的销售方式及多数与茶叶产地相联系，从事专业化经营，产品质量相对有保证，特别是茶叶专卖店基本以店为品牌的情况下，更重视质量、服务。
第三，从茶叶生产经营者来讲，通过茶叶专卖店不仅有利于树立品牌，而且还可以直接与消费者进行信息沟通，及时掌握市场信息，提高产品竞争力，满足消费者不断变化的消费需求。
网上商城/零售店
电子商务目前来说只是传统商务的一个不错的补充和延伸。网上商城与实体店的差距不仅在逐步淡化，甚至在某些方面，还体现出实体店无法比拟的优势。当然，真实的购物体验确实无法完整地复制到网络上，但网上商城却能利用互联网技术的优势，将商品以更好的形式展示给消费者。
茶叶作为重要的农业经济作物，在国内外均有广阔的销售市场，因此，不断有茶叶企业开始尝试采用电子商务模式来扩大茶叶产品销售。雄达茶城的海湾茶一级销售商“老同志”品牌的周文浩就表示，现在他们除了做传统的批发和经销外，还积极地运用电子商务平台开拓网络市场。“若是一级二级批发的话，茶城店面走量是最大的，但是未来三到五年电子商务模式一定会取得新的突破，当然是在有一定规范的前提下。”周总透露说，“以前网络上的茶不仅假冒多，而且价格非常乱，因此消费者的购买品类多为10至20元/饼的低端茶，而去年开始购买力开始上升，消费开始喜爱30-50元/饼的茶，而今年已经有人开始购买100-180元/饼的茶了，当然这和网络管理和监督力度的提升是分不开的。”而且根据市场需求，“老同志”还专门出品了用于网上销售的“云子系列”茶饼，不仅价格实惠，而且也比较有特色。
其他零售方式
茶叶零售商业组织，除茶叶专卖店、网上商城、零售店外，还有农贸市场、综合性购物场所、百货公司等。此外，超市、便利店等新型零售形式的迅速发展也增加了茶叶的销售渠道，方便了消费的购买，促进了茶叶的销售。另外，茶叶消费场所在茶叶零售，尤其拉动茶叶消费中的作用不容小视。全国各地都不乏各类茶艺馆、茶楼、茶坊等公共饮茶场所，这些消费场所，不仅本身能够消费、零售部分茶叶，而且对茶文化的宣传、推广及茶叶消费市场的扩大起到推动作用。
