记者14日在重庆市人民检察院第三分院获悉，重庆武隆县农民李大钊等4名男子为使30吨蕨菜“保鲜”，违规使用焦亚硫酸钠加柠檬酸兑水浸泡造成二氧化硫含量超标，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。近日，4名男子分别被一审判处1到3年不等的有期徒刑。
检察机关指控，2011年3月，武隆县农民李大钊到贵州省道真县，他了解到，将当地的蕨菜拉回重庆再卖到外地可以赚大钱，于是决定找当地人一起“合作”。李大钊找到当地村民勾兴华，让其帮忙在贵州收购蕨菜。此外，李大钊还给了勾兴华20包焦亚硫酸钠及4包柠檬酸，让他对这些蕨菜“加工”，以使蕨菜看上去新鲜一些，并答应以每斤1毛钱的价格给他“加工费”。
2011年5月底，勾兴华通知李大钊称自己已收购到10多吨蕨菜。李认为货物太少，不足以“赚大钱“，就又联系了以前认识的卢均红，让其马上联系当地村民陈岭，帮李又弄到14吨蕨菜，并以相同的方法，对这些蕨菜进行了“加工”。
2011年6月，这30吨用焦亚硫酸钠加柠檬酸兑水浸泡的蕨菜全部被运送到李大钊手里，就在他用租来的货车将这批30吨蕨菜运回重庆的路上，武隆县警方接到群众报警后将其截获。
警方委托相关部门对30吨蕨菜进行检验后，结论认为这些蕨菜二氧化硫残留量为1.5g/kg，远远超过标准要求的0.05g/kg。人如果食用这种蕨菜后，可能造成食物中毒或食源性疾病。
