无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、目标产品质量,符合国家和地方农业行业无公害农产品标准和技术规程,并经产地和市场相关质量监督部门检验合格,允许使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。
随着全球绿色革命的深入人心及生活水平的提高,消费者越来越意识到身体健康的重要性事,更多的消费者倾向于消费安全食品,尤其是经过无公害、绿色、有机认证的农产品。因此无公害蔬菜生产是符合消费者需求和市场规律的,应该大力发展。其深远意义在于:
无公害蔬菜生产既有利于发展优质高效农业和农业标准化生产,特别是我国加入WTO后提高我国蔬菜产品在国际市场的竞争力,又可减轻或者避免对环境的污染,有利于保护农业环境和农业可持续发展,也是现阶段中国蔬菜产业发展方向定位的必然选择,也是从传统农业向有机农业发展的过渡阶段。