记者昨日从市工商局获悉，全市首批48台食品安全快速检测仪将投入使用，这种新型检测仪可对食品中的重金属、甲醛等22项指标进行现场检测。
“如果要检测甜蜜素，可以先取一些饮料样品，再加入水，三种试剂分次放入……”昨日下午，全市48家工商分局市场处人员进行了食品安全快速检测培训。学会使用该检测仪、通过考试后，工商执法人员即可对流通环节食品中的重金属、人工合成色素、亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、吊白块、苏丹红等各种添加剂共计22项指标进行现场检测。
昆明市工商局消保处处长杨伟介绍，此次全省工商系统共采购了355套食品安全检测仪，昆明市工商局分到了48套。该检测仪每套价格约2.5万元，不仅配有22项检测指标需要的试剂，还拥有一台现场分析机器。其实，早在2007年，昆明市工商局就为98个分局和5个开发区分局配备了食品快速检测仪，方便进行流通环节食品市场监管。去年，市工商局仅购买试剂就花去了40多万元。“这是一套升级换代的产品，比我们2007年配备的要好。现在这48套是第一批，下一批下半年应该会到。”杨伟说。
据产品供应方——厦门斯坦道科学仪器股份有限公司市场部副经理王玫介绍，过去工商系统所用的快速检测仪主要是“定性检测”，即只能用肉眼对比色卡来判断是否含有超标添加剂或者违禁化学物品，而这次的产品是“定量检测”，她说：“现在不用肉眼对比色卡分析，全部是液晶屏显示，不仅能测出是否含有超标物质，还能测出具体超标多少，比以前更精准了。”食品快速检测仪可以对乳品、肉油、白酒、蔬果等生活中常见食品质量现场快速检测，它还可以对蔬菜农药残留情况做到现场快速分析，合成色素类检测只需30分钟左右，而比较复杂的滴定类检测也只需45分钟。
针对近日媒体曝光的“甲醛白菜”问题，杨伟说，在日常工作的抽检过程中，都未发现甲醛白菜，“我们昆明的白菜主要是本地的，没有长途运输，就没有喷甲醛的必要，目前在市场上还未发现喷有甲醛的绿色蔬菜。”杨伟表示，作为在流通环节市场监管的一个手段，市工商局要求每个工商所每个月做不少于10组食品快速检测实验，全年不少于120组。
