二月以来，浔城蔬菜价格居高不下，作为普通家常菜的大白菜也一路看涨。去年，菜农还在为地里的白菜滞销而心焦，新闻媒体呼吁国民大购“爱心白菜”。现在，白菜价格竟然一路攀升，创下白菜销售历史的价格新高。
据商务部生活必需品系统基础数据显示，本周我市大白菜批发和零售价格分别为2.65元/公斤、5元/公斤，较2月同期分别上涨120.83%和166.67%。在农贸市场，一棵两三公斤的大白菜，最便宜的也得十二三元钱。
导致大白菜价格在短短几个月内大幅飙升，是多种因素综合作用的结果。九江市商业管理办公室分析认为：一是存量短缺。去年11月，大白菜价格一降再降，最后收购价仅几分钱一斤，很多菜农索性放弃了采收，大量大白菜冻在地里烂掉，导致冬储白菜短缺。二是销量增长。今年持续低温阴雨恶劣天气，造成蔬菜上市量大量减少，菜价居高不下，大白菜和其他蔬菜相比，价格相对低一些，成为部分市民餐桌上的主打菜，吃大白菜的人多了价格自然就高了。三是季节因素。现在市场上销售的大白菜都是去年的秋白菜，目前大白菜的销售已进入尾声，因此货源越来越紧俏，新大白菜没有上市，处于青黄不接之际。目前不仅九江，全国各地都缺少白菜，白菜价都非常高，这是市场需求造成的。预计，随着山东春白菜的陆续上市，大白菜高价局面将可能被打破。
大白菜从几分钱到几块钱，折射出蔬菜生产和销售中的弊端，农民对市场的预测能力有限，对于价格行情难以把握。这就需要组建更多的专业合作社，通过集体组织的形式来办个人办不到的事情，比如采集市场信息、寻找销售渠道、与政府部门沟通等。
