调查：越便宜的冰糕添加剂越多 专家：添加剂叠加用量没标准
一支冰糕常温放置24小时后，竟成了一摊胶状物。
专家指出，这可能是增稠剂添加过量所致。
记者调查发现，越便宜的冰糕添加剂越多，有的多达十几种。
质疑：冰糕怎么化成胶状物
“冰棍化成了一摊黏糊糊的胶状物，这是怎么回事？”市民王先生说，6日天气很热，他就把刚买的冰棍放进啤酒里想给啤酒降温。令人意外的是，冰棍在啤酒中半小时后还没完全融化，而是变成了一团软软的胶状物。
王先生看到包装纸上写着，这是一款水晶舌头果冻冰棍，上面添加剂有十余种：黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶、柠檬酸、苹果酸、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、糖精钠、食用荔枝香精等。“一支冰棍十几种添加剂，会不会超标？”王先生有些担心。
记者将一支没有拆包装的舌头果冻冰棍放在常温下24小时，冰棍仍未完全融化，而是缩成一块黏糊糊的胶状物。摸着比果冻稍软，不易捏碎，闻起来香气很浓。随后，记者以消费者的身份咨询该冰糕的生产厂家。对方称，这是一种新型果冻冰糕，不能完全融化属于正常。至于那一摊胶状物，对方建议暂时不要食用。
调查：添加剂越多价格越低
7日，记者走访市场发现，雪糕中食品添加剂数量的多少，和雪糕价格也有关系。售价三四元一盒的雪糕，食品添加剂数量大都在10种以上；二三十元一盒的雪糕，添加剂数量大都有五六种；而一盒售价27元的八喜雪糕，仅有5种添加剂。
对此，济南市食品工业协会常务副会长、冷食分会会长于宏昌指出，在冷饮中，国家允许使用的添加剂不到30种。其中，冰糕也就是冰棍，它的成分一般只有水、糖和添加剂，水的含量应是95%，添加剂不能超过总重量的5%。雪糕和冰激凌则对总干物投放量有要求，雪糕总干物为15%到25%，这里的总干物指奶、玉米淀粉、饴糖、蔗糖；冰激凌总干物含量为25%到40%，这里的总干物指奶或还原奶。
对于价格低廉的雪糕添加剂较多的现状，于宏昌指出，这是企业降低成本的表现。雪糕中如果添加水果、牛奶等，成本压力大。一些企业节省成本又想提升口味，就需要一些香料、增稠剂来“帮忙”。
专家：添加剂叠加用量超标
“冰糕融成一摊胶状物，应该是配方不合理，可能是食用胶添加过量所致。”于宏昌表示，正常情况下，冰糕中添加剂含量很少，不会出现这种情况，而雪糕、冰激凌更是只会化成水。
对此，山东省轻工业学院食品与生物工程学院赵教授表示，多种增稠剂的叠加含量就有可能超标了，但关于食品添加剂叠加含量应控制在多少，国家目前并没有具体的标准。”
