李恕军表示，一些特殊细菌导致的食物中毒还会引起神经系统的相关症状，比如被肉毒杆菌污染的食物就会引起神经型食物中毒。这类食物中毒主要症状为咽肌瘫痪，还会出现视力模糊、复视、眼睑下垂等症状。严重的患者会出现吞咽、咀嚼甚至呼吸困难。
肉毒杆菌多存在于腊肉、罐头等腌制食品或者发酵的豆、面类制品中，而且即使被肉毒杆菌污染后也不容易被发现。尤其是家庭中或餐饮场所自制的这类食品没有经过严格的检疫程序，更容易出现肉毒杆菌中毒的情况。
■ 提醒
食物中毒多为群体表现
李恕军表示，食物中毒除了胃肠道的表现外，一同进食的人存在明显的连带关系。如果一同进食的人也出现同样的症状，就很可能是食物中毒导致的。沙门氏菌食物中毒时，体温可达38-40℃，还有恶心、呕吐、腹痛、无力、全身酸痛、头晕等。当出现食物中毒的症状后，可先采取一定的家庭急救措施：首先可以饮用一些干净的温水，对胃肠道内的毒素进行稀释；同时进行催吐。
