每天清晨，你或许是这样度过的：尽可能晚地从睡眼惺忪中起床，尽可能快地整装出门上班，被压缩甚至完全被忽略的是一整天最重要的营养来源——早餐。
关于“早餐要吃饱”的宣传持续了许多年，可是，不吃早餐的依旧大有人在。大部分上班族抱有“吃早餐不如多睡一会儿”的心态。熬夜至将近凌晨才睡觉，与不吃早餐形成恶性循环。所以，要在上班族中推广和普及营养早餐，首先回归最佳的睡眠节律和时间。
一日之计在于晨，早餐是一天中的第一餐。有人以为不吃早餐能减少热量的摄入，从而达到减肥的目的。但不吃早餐对人体伤害极大，无益健康，还会影响一天的工作。早餐最好以能提供身体热量的碳水化合物为主。牛奶也是早餐必不可少的一份子，提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积，而钙的最好来源正是牛奶。燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等食品中含有丰富的可溶性纤维和不可溶性纤维，富含可溶性纤维的食物有助于降低血液中的胆固醇含量，因而减少得心脏病的危险。
另一个好处是，它能够减缓人体对葡萄糖的吸收。可溶性纤维可以和胆固醇结合并将其带出人体，降低患心脏病和动脉疾病的可能性。
