“五月农家人倍忙，立夏枇杷诱人香，层层翠叶映甘果，累累金球更金黄。”这一首诗歌声色俱佳地描述了夏季街头的一种水果枇杷。立夏后，南京街头枇杷的香味更加浓郁，那肉嘟嘟黄灿灿的身影，是不是总叫你食欲倍增啊？
昨天记者从市场上了解到，枇杷上市已经有一段时间了，价格却还比较贵，每斤还在10元上下 。不过由于色泽金黄，果大肉厚，看起来新鲜而多汁，因此还是吸引了不少消费者。很多人吃过枇杷却不知道，这种水果花也极清香，五月每逢隆冬腊月，百花凋零，枇杷花冒寒开放，洁白如玉，深为历代文人和画师所喜爱，称之为“枇杷晓翠”。
枇杷这种时令性极强的水果有个特别之处，跟中国传统乐器琵琶乐器名字极其相似，事实上，枇杷得名就是因为长得象琵琶，这么热的季节，若是能吃着枇杷听着琵琶，真是消暑的佳法啊。柳 扬
[每日菜谱]
枇杷酱
原料：枇杷800g；白糖200g
制作方法：
1、枇杷洗净后去皮、去籽；
2、枇杷果肉加白糖腌渍半小时；
3、待枇杷果肉腌渍出水；
4、将果肉及水倒入锅中大火烧揩开，小火慢煮30分钟-50分钟直至煮成泥。（期间需要不断搅拌以防粘锅）
5、将装果酱的容器放入沸水消毒；
6、将熬成的酱，放凉，入消过毒的玻璃瓶中保存即可。
柳扬 整理
