白菜，是消费者最最熟悉的大众菜，也是消费者不可或缺的家常菜。一直被消费者认为是安全营养又便宜的蔬菜，事实上并不是那么的安全。近日，有媒体曝光有菜农使用甲醛对大白菜保鲜。
“甲醛白菜”引起了当地市民的关注，有不少人称山药和蘑菇等也使用了甲醛。据了解，山药在春天很难保存，但目前市场上仍有销售，专家也猜测这样的山药使用了含有甲醛的保鲜剂。
当地的菜商表示，使用保鲜剂几乎是业内的一个潜规则，有的保鲜剂是科学研制出来的，生物提炼的，还有的保鲜剂是化学的，据他了解也有人使用土办法，自己配制甲醛溶液喷洒保鲜。
检测标准亟待完善
甲醛，毋庸置疑是一种有毒的化学物品，但“甲醛白菜”为何能够安然的躲过检测，并“光明正大”的登上消费者的餐桌呢？据了解市场虽然对蔬菜入场有严格的检测要求，但甲醛却并不在检测项目之中。
检测标准的漏洞，使得甲醛白菜能够堂而皇之的混迹于各大市场。事实上，标准的漏洞又何止白菜的检测呢？近年来频频被爆的食品安全问题，十之八九都是转了检测标准的漏洞。毒胶囊为何能混迹于药品市场这么久，铬超标为何没有被发现，铬含量模糊不清的标准更是推动力；可口可乐“含氯门”，企业为何依旧坚称产品是安全的，双重标准值得质疑；红烧肉“肉宝王”让人上瘾堪比罂粟，却依旧是合法的，只需少用……检测标准的漏洞，最终受伤的是所有消费者。
检测标准是食品安全的基础，只有标准完善了，才能够更好的保证食品的安全。检测标准上任一微小的漏洞，都能被不法分子所利用，从而制造出“有毒食品”。因此，有关部门应尽快的完善检测标准，而不是每发生一次食品安全问题，再完善一次标准。
