近日有媒体爆出，珍珠奶茶里的“珍珠”普遍含有明胶成分。4月18日，记者从济南市4家奶茶铺分别购买了4种珍珠奶茶，送往山东轻工业学院分析测试中心进行检测。结果显示，4瓶“珍珠”溶液的铬含量测试结果分别为0.026mg/l、0.005mg/l、0.015mg/l、0.017mg/l，而自来水中的铬含量仅为0.002mg/l。
对于珍珠奶茶中珍珠的铬含量是否超标，专家称按照普通食品应该低于每千克1毫克的标准。“因为铬含量会因为食品类型不同而有所差别，这关系到把珍珠归为哪一类的食品。”
