昨日，有媒体报道称南京发现一种名为"肉宝王"的神奇添加剂。市食药监部门今天（5月2日）表示，餐饮单位在烹调"红烧肉"等食品时，应尽量少用或不用类似的"肉宝王"的添加剂。
阿里巴巴下架"肉宝王"
据江苏卫视报道，"肉宝王"能让红烧肉有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟罂粟一样。南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍，这是一种成分复杂的混合添加剂，在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中都还没有明确的规定，不过对人体确有伤害。
记者今天在淘宝网和阿里巴巴网上检索发现，仍有不少商家在网络上销售"肉宝王"，其中包括本市的。据一些产品的介绍称，该添加剂既可加入包子馅、饺子馅、肉丸子，亦可掺入海参汁、鲍鱼汁、鱼翅汁。
不过，来自媒体的曝光已经引起了网站的注意，阿里巴巴方面就向记者明确表示，正在对相关货品进行下架处理。
不排除合法添加剂违规使用
上海市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立告诉记者，此前并没听说过名叫"肉宝王"的食品添加剂，该产品应该属于一种盐味香精。但"肉宝王"中究竟还有哪些物质，是否属于被允许的合法产品，仍需要进一步的检验。
吉鹤立表示，只要是合法地使用国家允许使用的食品添加剂，在安全性上都是有保障的，在此前曝光的各种与添加剂有关的"丑闻"中，大多数属于违法将非食品添加剂用于食品生产，以及合法食品添加剂的违规使用。
食药监建议尽量不用"肉宝王"
据市食药监部门初步调查，根据检索到的配料表发现，此类产品涉及添加香精为甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等，均属于规定的允许使用的食品用合成香料，可以在各类食品（除规定的不得添加食用香料、香精的食品如生、鲜肉外）中按生产需要适量使用。
不过食药监部门同时强调，将继续密切关注、深入调查此类问题，并对餐饮环节使用添加剂现象展开风险监测与评估，对存在问题采取监管措施。（新民网记者 沈文林 李若楠）
