你可以把通用、丰田这些搬到世界各地,只要工艺流程不变,就能造出完全相同的产品,包括麦当劳、肯德基等食品都是这样,工艺、程序一样,它的样式、味道也都一样,而酒就不是这样,它的属性用上述公式代入是行不通的。我们出台这样一部地方标准,是基于四川原酒出产量越来越大,标准统一后,各地再用宜宾原酒勾兑,就有了保障。
时代周报:宜宾生产“原酒”的酿造企业有多少家?
王顺强:我所掌握的大概超过50家,我要说的是,这50家,都是具备生产规模的。