多年一直被很多人怀疑的激素奶最近再次被引爆。日前，中国政法大学法学院副院长何兵微博爆料称，国内许多高龄奶牛，靠激素才能产奶。养殖户为治愈奶牛因超标挤奶引发的乳房发炎，而让奶牛注射大剂量抗生素……因此只有少数品牌的鲜奶能喝。
何兵的说法很快就遭到了国内奶业界一些人士的否认。中国奶业协会有关专家表示，奶牛使用激素类药物增加产奶量缺乏科学依据，他们认为使用雌激素并不能提高产奶量，反而会增加养殖成本，另外，在妊娠期使用还会诱发奶牛流产。而对于用抗生素治疗奶牛乳房炎，中国奶业协会专家表示，现在我国对抗生素药物在养殖环节实施了严格监管措施，在泌乳期一旦使用抗生素治疗奶牛乳房炎，要实行休药期间制度，并且不同的抗生素有不同的休药期。而在休药期间所产的牛奶，不准作为原料奶用于乳制品加工，并且乳品加工企业在收购牛奶时必须按照国家规定对抗生素残留进行检测，一旦发现有抗生素残留，企业就会拒收牛奶。
奶业专家、广州市奶业协会理事长王丁棉告诉记者，靠打激素才能产奶的奶牛，说明这头牛产奶量不高，而奶牛的牛奶产量达不到一定的水平，继续饲养就不可能盈利，因此为了自身的利益，部分养殖户可能会给一些低产量奶牛采用打雌激素的方式。
“因为从理论上讲，年老的奶牛通过雌激素的使用可以在一定程度上增加产奶量，因为包括人在内的哺乳动物群体中，雌性的个体随着年龄的增长，雌激素分泌水平会下降，这样其乳汁分泌量也会下降，但是通过服用雌激素，可以在一定程度上延缓衰老，从而能够延缓奶牛产奶量的快速下滑。”中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李里特说。
但是，王丁棉认为，对大量老牛用激素催奶并不可能，对于一些产奶量严重下降的老牛而言，就是打激素也不会有多大的产奶效果。因为高龄奶牛即使有激素，产奶量也有限，肯定会被送到屠牛场予以淘汰掉。
据了解，奶牛一般能产5~6年奶，5~6年之后，奶牛是否淘汰视产奶量而定。产奶量不能满足成本需求的奶牛就会被淘汰，然后培养年轻的奶牛。王丁棉表示，如果奶牛场常常使用多种激素类药品，通过检测应该可以查出来。但是截至目前，国内的检测并没有大规模发现大规模的雌激素牛奶超标案例，因此市场上的绝大多数奶牛都是安全的，消费者不必过于担心。
王丁棉透露，在奶牛养殖行业，乳房炎和抗生素的问题确实存在。但是牛抗生素一般不能口服，只能注射，而奶牛一打针其产奶量就会下降，所以非到万不得已的时候，一般养殖户是不会随便给奶牛打抗生素的。因此，抗生素的问题并不具有普遍性。
戴耳机也会被雷劈？
文/记者 李鹏
4月20日晚8时许，两名中国国际航空公司(简称国航)机务人员在首都机场做地面保障时遭遇雷击，两人随后迅速被送往机场附近的120急救中心，所幸最后均无大碍。国航相关负责人称，事发时，雷电正是通过头戴的有线耳机，将两名工作人员击中。
北京市气象局研究员吴正华告诉记者，气流在雷雨云中会因为水分子的摩擦和分解产生静电，而这些电分两种，正电和负电。在雷雨天气中，天空中的正负电荷比较集中，当不同电荷的云相接时，就会出现打雷现象。在这种天气中，天空与近地面之间发生正负电荷相接时，就会出现雷击事故。
在本次事故中，国航地勤人员在机场上执勤时，由于机场比较空旷，人就会成为高点，这时他们头上的耳机会发挥避雷针效应。实际上，避雷针也是引雷针，它会将雷电引入地下。在这个过程中，就出现了被雷击的事故。“因此，在雷雨天气中，尽量不要戴着耳机。”吴正华说。
车中瓶装水，并不可怕
“不要喝留放在汽车里的瓶裝水”的说法可谓深入人心，传说，热能和塑胶瓶子两者遇在一起就会产生化学物质，可能诱发癌症。
其实，国际瓶装水协会（IBWA）和美国食品和药物管理局（FDA）对此都发表了相应的声明，瓶装水容器在多种环境条件下都是安全的，放置在高温的汽车中会析出导致乳腺癌或其他疾病的化学物质的说法并没有根据。
目前世面上90%的塑料瓶装饮料采用聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）材料，虽然高温下PET会发生化学反应确实有可能，但需要的温度远高于夏天车里所能达到的温度。研究发现，PET吸水之后随温度升高要经历如下过程：1.结晶和结晶结构转变（130℃左右）；2.脱水（120-140℃）；3.水解反应（120℃左右）；4.氧化分解（150-470℃左右）；5.汽化分解（470-600℃）。其中水解反应在120℃就会发生，但此时的水解率不足0.01%。夏天车里的气温确实很高，某些部分甚至可能达到70℃的高温，但是显然这样的温度还不足以让PET产生明显的分解。
