春茶集中上市价格普涨，“天价茶”接连浓墨重彩接连登场。西湖龙井曝出每500克18万元，河南一款名茶500克13万元，更有所谓的“熊猫粪便茶”要价500克22万元，相当于每克440元，堪比金贵。记者走访发现，除了这些格外引人注目的“天价”茶，在马连道茶叶一条街在售的高价名茶也并不少见，500克开出两三千至万元比比皆是。茶叶怎么了，原本与柴米油盐并列的开门七件事之一，缘何开始向奢侈品靠拢？
缺人手
人工成本推高价格
中国茶叶流通协会发布的春茶产销报告显示，每年茶叶都会因为各种成本上升而有一定涨幅，尤其今年，云南、广西部分茶叶主要产地由于遭受持续低温雨雪天气的影响，一些茶叶产品上市晚近半个月，导致茶商和茶厂集中采茶压力陡然增大，人工价格上涨近20%，在此基础上，茶叶价格普遍上涨5%-10%。
以信阳毛尖为例，清明节后，信阳毛尖大面积开采。目前信阳毛尖采茶工一天的工费普遍在80元左右，而在两三年前，采茶工一天的工费不超过50元。信阳毛尖采回来之后的工序就进入制茶阶段了，炒茶师傅的工资也随着这两年的物价上涨而上涨。茶叶炒好之后就是要进行择茶，择茶就是把好的信阳毛尖茶叶与次一些的进行分开。择茶工一天的工费目前在信阳大概是70元左右，而在去年价格还在50元以下。
“信阳天气盘旋式升温，偶尔有小雨回调，这样非常利于信阳毛尖春茶的生产。如果升温太快太急，茶叶就会采摘不及。”信阳国际茶城总经理欧阳道坤说。“近几年扩充的新茶园陆续投产，今春新茶大丰收，但生产成本不断上涨让茶农心中都有焦虑。”
而在江南产茶区，2010年，浙江省因采摘劳动力短缺造成失采的比重达15%，2011年该省春茶需采茶工180万人，实际到位132万人，缺口达27%，采工人均工资150元/天。2011年，湖北恩施州采摘工工资为80元/天/人，宜昌为100元/天/人，襄樊地区为120元/天/人，随州为80元/天/人。浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地采工成本较上一年出现10%的涨幅。
没标准
独特稀有抬高价格
在茶叶产区，人工成本自然是要归到生产成本里计算的，只是茶叶价格上涨的一部分，且并非重要的一部分。而在茶叶销区，茶叶到底该定个什么价，说到底需要标准的支撑，茶行里通常的说法是按品质定价。“好茶自然贵。”然而究竟什么是好茶，茶行里还有一种说法，“适合你自己的就是好的”。两句话连在一起，茶价怎能不成糊涂账。
以铁观音为例，“市场上关于铁观音的等级标准比较混乱”。在马连道经营多年的铁观音商户杨文凯表示，“要跟客户解释清楚什么是一级很费劲。为什么那么多茶叶叫一级，一级的茶叶什么价才合理？同是一级为什么有的贵有的便宜？”杨文凯经常被这样追问，这时候惟一能迅速解围的答案就是，“选适合你自己的”。
定价必先定级。根据现行茶叶评定标准，虽然有感官评级法，但并不能普遍适用，还要结合到不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论，这样才能较全面对安溪铁观音的审评。结果成了只为评级而评级，在指导价格上基本不具备参考价值。
