昨日午餐时间，在中亭街上班的白领李小姐跟往常一样点了一份鸡腿饭，和以往不同的是，原先套餐里的半个卤蛋变成了一整个，但套餐价格依旧不变。
外卖的鸡蛋加量不加价，是因为鸡蛋的零售价降低了。去年一直在高位运行的鸡蛋价格，今年2月开始持续回落，并且近段时间一直处于低位徘徊。每斤鲜鸡蛋价格从去年最高的“6时代”进入到现在的“3时代”。业内人士认为，在鸡蛋这个“跟风”行业，今年势必有很多养殖户要痛宰蛋鸡继而退出，蛋价回暖可能要等到8月以后。
近日部分超市蛋价创今年新低
今年2月鸡蛋价格开始一路走低，3月初福州鸡蛋零售价首次跌破4元/斤，后稍有反弹，不过基本都在4元附近徘徊。昨日记者走访了福州的永辉、沃尔玛、新华都等超市，普通鲜鸡蛋售价3.55元-4.38元/斤。在永辉超市黎明店散装鲜鸡蛋价格为3.75元/斤，创出今年新低。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，春节过后，全国鸡蛋价格总体呈现降势，3月中旬开始略有回升，4月份以来重拾降势，目前已创下2010年7月下旬以来的新低。目前全国鸡蛋价格明显低于去年同期，同比降幅继续扩大，4月22日价格同比下降10.3%。
据福州一些蛋鸡养殖户介绍，福州的鸡蛋收购价格为3.6元/斤，相比去年同期5.8元，下挫近40%。因此，目前他们都处于亏损状态。
福清市光阳蛋业有限公司负责人王奕强给记者算了一笔账，今年饲料成本从去年同期每袋100元涨到了今年的112元，上涨幅度逾10%。工人工资从去年每月1800元涨到今年的2500元，加上水电，这些成本平摊到每斤鸡蛋上约0.2元，与去年同期相比，鸡蛋的成本大概从3.8元/斤涨到了4元/斤。
“按照目前的价格，养殖户每卖一斤鸡蛋要亏0.4元。”王奕强说，而去年同期，鸡蛋成本大概3.8元/斤，收购价最高5.8元/斤时，每斤甚至可以赚2元。
王奕强表示，目前蛋鸡存栏量很高，而市场需求量并没有节前那么明显，是目前蛋价持续低迷的主要原因。据了解，因担心鸡蛋价格持续走低，很多养殖户可能会进行宰杀，进而缩减蛋鸡存栏量。
蛋价低位徘徊可能延续到8月
作为福州最具代表性的生鲜超市，永辉超市一天在福州地区销售的鸡蛋达几万斤之多。据永辉超市福建大区生鲜事业部总监张代斌介绍，由于近期天气转热，消费者对鸡蛋的需求量略微下降，每天销售的鸡蛋大约3万斤左右，而在此前（去年9月至今年3月）每天的销售量多的时候达到六七万斤。
“由于天气转热，鸡蛋保质期大大缩短，很多消费者不愿购买太多的鸡蛋。而目前恰恰是蛋鸡的产蛋旺季。价格降低也在所难免。”
对于蛋价何时会回暖，养殖户和销售企业都认为并不乐观。
福清市光阳蛋业有限公司的王奕强说，按照往年的经验，可能要等到七八月母鸡产蛋率下降，并且市场淘汰部分养殖户，供求关系转变后才会出现价格回暖。
“由于夏季市民对蛋品需求量减少，可能很长一段时间蛋价会在低位徘徊。大幅上升估计要等8月甚至9月以后。”张代斌说。
福建省禽业协会理事长郑鸿钧认为，很多养殖户选择扩大或缩小养殖规模都是依据市场进行调整，而市场调控具有一定的超前性。也就是说依据市场价格进行调整的市场供求关系会有一定的滞后，往往造成养殖户加大规模后，价格却大大下跌。这不仅体现在鸡蛋行业，也体现在猪肉等很多农产品行业。为了避免此类情况的发生，政府部门应该进行适度的宏观调控，对养殖户的养殖行为进行引导，让禽蛋业更加有序发展。
