中国农业大学调查显示，保守推算，我国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质达800万吨，相当于2.6亿人一年的所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需，也就是说中国餐饮业每年浪费粮食可养2亿人。(4月20日央视《新闻1+1》)
一个仍处在发展中的大国，奢华浪费之风却开始蔓延，学者警告仅餐饮业一项，我国每年就要倒掉约两亿人一年的口粮。如此大的数目，真的让人很吃惊，但这却是不争的事实。因为在北京每天产生的1.8万吨生活垃圾里，没有吃过的面包、三明治、快餐，整块的鱼、肉、还有成袋的大米，有不少就是这些好端端的食物。那么全国各地，这种现象也并不少见。
为什么会出现这样的现象，是国人真的都富裕到这种地步了吗?显然不是，因为就目前来说，仍然还有一部分人营养不良，更有一部分人吃不饱。原因之一就是好面子，比如上饭馆吃饭，为了面子就只好多点，点多了吃不了，没怎么动就不要了，谁也不打包走，谁也不拿走，就形成了铺张浪费，这些好端端的食物就变成了垃圾。另一个原因是节俭意识淡薄。一些人总是认为，自己花自己的钱，吃不了就可以不要，别人谁能管得着吗?其实，这是一种错误的认识。因为从表面上看，你是在消费自己的钱，浪费了也与别人无关。事实上资源是有限的，大家都这样浪费，那么最终浪费的就是资源。
有人说从对食物的珍惜程度能看出一个人的文明程度，现在许多人包括一些有钱者、有权者浪费粮食严重，其实他们的文明程度还不如一个连桌上饭粒都要捡着吃下的老农。这话不是没有道理。
食品浪费也是一种资源浪费。现在，还有不少地方的人们吃不饱或者吃的不够好，这个情况说明食物的分配存在不平衡问题。同时，过度浪费的粮食和食品也污染了环境。我们必须考虑要制定有关法律规定，严禁铺张浪费，对于一些铺张浪费的餐饮业或者消费者，可依规或依法进行处罚或收取一定的资源占用费以及对环境污染的治理费，让每个人都能做到勤俭节约。
