蔬菜作为一种特殊的商品，在市场经济条件下，其发展受到市场和自然资源两大因素的制约越来越突出，“菜贱伤农、菜贵伤民”的怪圈不断上演。从“蒜你狠”、“豆你玩”到“姜你军”、“向前葱”……蔬菜价格的涨跌起伏牵动着千家万户的心。根据各方面的调查和分析，如果蔬菜市场出现这个怪圈，菜价下跌的损失大部分由菜农承担，而菜价上涨则由消费者埋单。如何破除这一怪圈？我市不少农业专家认为，产业化的提速也许是一条不错的求解之道。
通许县金源蔬菜种植专业合作社既是一个农户间加强紧密联系、降低种植成本的合作组织，也是一个典型的微型企业，固定用工不过几个人，大部分为季节临时用工，种植以大葱、菠菜、香菜为主，当然，简单加工也是以此为原料。但就因为他们的产业链仅仅延长了一小步，收益却不可同日而语。该合作社理事长金贡胜给记者算了这样一笔账：种植大葱按每亩收成4000公斤计算，正常情况下出售新鲜蔬菜获纯利也不会超过400元（还不包括劳动力成本），即使跟蔬菜公司签订合约，如果遇到菜价下跌，收益也好不到哪里去，而且签约公司还百般挑剔。现在合作社自从上了一条脱水生产线后，情况就大不一样了，除一部分新鲜蔬菜供应市场外，其余大部分都要进行脱水加工，每吨最高可卖到1800元，平均亩产效益1000多元，附加值提高30%以上。而且，村里一些不能出外打工的老人、妇女在这里干活还可以得到一份收入。
金贡胜说：“这里只是粗加工，赚取的利润依然微薄，我们还要把这些半成品销往江浙、山东等地，经过他们的精细加工，利润是打着跟头往上翻，四五倍也不止。但现在我们肯定没有这个能力，一套精细加工设备就需要投资上千万元，而我们现在还在产业链的最低端，但这已经比仅仅种植蔬菜好多了。”
因此，市农林局局长郭勇说，培植蔬菜龙头企业，依托蔬菜企业龙头带动，推进精深加工，延伸蔬菜产业链，推进蔬菜产业化发展是我市坚定不移的目标，也是破除“菜贱伤农、菜贵伤民”的根本措施。
当然，最基础的还是要加快蔬菜基地建设，实施蔬菜名牌战略、打造蔬菜特色品牌以推动蔬菜产业升级。市农林局区划办主任赵家峰认为，坚持在依法、自愿、有偿原则的前提下，引导、鼓励农户采取转包、出租、转让、入股等多种方式流转土地，完善土地流转市场体系，搭建服务平台，畅通流转渠道，加快发展标准化蔬菜基地。兰考县在这条路上走得既快又稳，他们打造的九大农副产品基地极为重要的一个就是蔬菜标准化种植基地，主要分布在城关、红庙、南彰、孟寨、仪封、许河、张君墓、葡萄架等乡（镇）。在城关乡姜楼村，返乡创业者左顺风目前已流转承包了600亩土地，全部用来种植大棚无公害蔬菜，加快无公害、绿色和有机蔬菜产地认证和发展，同时，积极推进农超对接，促进优质蔬菜进入超市、专卖店、星级饭店等高端市场，提高蔬菜产业整体效益。
根据规划，我市还将加大无公害辣椒产业带、无公害菜花生产基地、优质胡萝卜生产基地建设，产业化的提速势必提到重要议程上来。
