瘦肉精事件
点评专家
冯平中国食品科学技术学会理事
河南“瘦肉精”事件不是技术问题，而是严重的社会问题，是明知故犯、制售有毒有害食品的犯罪活动。
这一案件也暴露出政府的监管工作还存在重大薄弱环节。为此，农业部等部门启动了为期一年的“瘦肉精”专项整治行动，，从“瘦肉精”源头管理、生猪养殖、生猪收购贩运、生猪屠宰、肉品加工等方面加强了监管。
染色馒头事件
点评专家
潘迎捷中国食品科学技术学会副理事长
染色馒头事件的核心，一是食品生产企业违规超范围使用食品添加剂；二是将过期食品贿赂使用，损害了消费者的利益。
尽管甜蜜素、栀子黄和山梨酸钾等是食品添加剂国家标准中允许使用的添加剂，但并未被许可在馒头中添加使用，因此此添加行为属于违规超范围使用。任何食品添加剂都有允许使用范围和最大使用量或残留量标准，只有严格按照标准使用才能确保食品安全。
对于过期食品的处置，目前在国内尚属于空白领域，一方面企业出于成本考虑，处理比较随意；另一方面监管难度也比较大。之前出现的“月饼回炉”事件和此事具有相同特征。
