本报讯（记者 刘宇鑫）北京人吃火锅感觉就着小料才有滋味，但如今消费者在一些自助火锅店吃饭，可要为小料费额外买单了。3月份以来，北京一些火锅自助餐厅开始对小料加收费用。
对于这一变化，市统计局昨天发布的数据为消费者增加了理性认识――3月份，北京市居民消费价格（CPI）同比上涨3.7%，环比2月份上涨0.4%。其中，食品类价格上涨仍是拉动CPI上涨的主因，如涮火锅必不可少的肉禽及其制品和鲜菜价格，同比涨幅分别达到16.8%和19.1%。不过纵观一季度，居民消费价格总水平比上年同期上涨4.0%，涨幅比去年同期回落1.2个百分点。
从3月份开始，西单天府豆花庄自助火锅餐厅收银台前，贴出了“小料每人加收1元”的调价通知。记者在店里的小料自助台看到，除了各种麻酱、酱油、香油等油脂类调料外，自助台上的葱花、香菜各盛了两盆。“最近，大葱、香菜轮番涨价，而店里这些蔬菜每天要进货几十斤，经营实在扛不动，只好开始向客人加收小料费。”店里一位工作人员解释。
这家火锅店里同时提供的鲜菜、肉禽及其制品，在统计数据中，分别排在3月份食品类项目价格涨幅的前两位。市统计局发布，3月份，食品类价格同比上涨9.0%，涨幅比去年同期高出0.2个百分点。其中，粮食、油脂、肉禽及其制品、水产品和鲜菜价格分别上涨2.7%、5.1%、16.8%、8.8%和19.1%，鲜蛋和鲜瓜果价格分别下降6.4%和2.9%。
3月份，北京市居民消费价格同比上涨3.7%。消费品价格上涨4.1%，服务项目价格上涨3.0%，包括食品在内，八大类别指数全面上涨：烟酒类价格同比上涨3.3%，其中，烟草价格下降0.2%，酒类价格上涨7.1%；衣着类价格同比上涨1.8%，其中，服装价格上涨1.2%，鞋袜帽价格上涨3.0%；家庭设备用品及维修服务类价格同比上涨3.3%，其中，耐用消费品价格上涨1.2%，家庭服务及加工维修服务价格上涨16.0%；医疗保健和个人用品类价格同比上涨2.6%，其中，医疗保健价格上涨2.0%，个人用品及服务价格上涨3.6%；娱乐教育文化用品及服务类价格同比上涨1.0%，其中，文娱用耐用消费品及服务价格下降10.1%，旅游价格上涨4.6%。
值得注意的是，3月份交通和通信类价格同比上涨1.0%，其中，受到3月份成品油价格大幅上调影响，对这一基础指标最为“敏感”的交通价格上涨了4.0%，而通信价格下降5.1%。另外，居住类价格同比上涨1.8%，涨幅较2月份回落0.8个百分点，其中，建房及装修材料和住房租金价格分别上涨0.1%和2.0%。对比去年全年北京居住类价格上涨8.5%，其中租金上涨9.5%的水平，在房地产市场调控政策不放松的背景下，今年本市房屋租赁市场保持平稳态势。
专业解读
本市房租未来上涨乏力
3月20日，北京93号汽油价格“破8”涨至8.33元/升。这也成为市统计局新闻发言人于秀琴在解读3月份北京CPI数据时，着重提到的一点：“成品油价格上涨对CPI影响是全方面的，不可低估。我们也在密切关注相关领域的价格变化，考虑到这一变化在经济生活中的滞后效应，4月份的CPI可能会受到更大影响。”
于秀琴表示，3月份北京CPI上涨3.7%，总体上延续了去年下半年以来的下降趋势，体现了政府部门实施一系列宏观经济调控措施的预期效果。在3月份食品价格尤其是鲜菜价格明显上涨的不利条件下，当月CPI总水平仍然保持稳定，主要得益于居住类价格同比涨幅下降。“经历了过去一年多的快速上涨后，房租水平近期一直在高点徘徊，随着市场自我调整效果开始显现，未来房租缺乏继续上涨的动力。”她解释说。
热点分析
4月菜价将出现季节性下降
来自北京新发地市场蔬菜的最新统计显示，2012年3月1日，蔬菜加权平均价是2.89元/公斤，3月31日是2.88元/公斤。3月末与月初相比，降幅为0.35%；与去年同期的2.58元/公斤相比，价格上涨11.63%。
新发地市场统计部刘通分析，出现这种现象的主要原因就是今年二三月份的异常天气。北方长时间的低温阴冷天气；南方大部分地区低温阴雨天气，影响了蔬菜的正常种植、生长、采摘收获，造成蔬菜的减产和供应的不均衡。蔬菜的总体价格从2月中旬到3月上旬出现连续1个月上涨，与一般年份蔬菜价格走势相背离。
除了天气影响，农业生产的“大小年”现象对菜价的影响也不能低估，去年3月份出现“卖难”现象的蔬菜，今年3月份都存在比较突出的“买难”表现。预计4月份以后，天气对价格的影响将会逐步减弱，而“大小年”现象对价格的影响有可能持续较长时间。
本周，蔬菜的价格在上周缓慢下降的基础上进一步下降，呈现出连续下降态势。从总体上看，蔬菜价格将进入季节性下降区间。
