制定不合格食品召回、退市和销毁的管理制度，建立食品安全群众监督员制度，实行违法案件建立查处“首责制”……省政府办公厅介绍，湖北省2012年食品安全工作方案已经出炉，今年我省将实施一系列食品安全监管的新举措，确保老百姓餐桌食品安全。
全面排查“地沟油”
方案称，今年，我省食用农产品生产、食品生产、食品流通、餐饮服务环节的食品抽检合格率达90%以上，生猪定点屠宰率达100%。食品生产加工小作坊和食品摊贩的生产经营活动得到进一步规范，对幼儿园、中小学校周边食品小作坊和食品摊贩的无证生产经营取缔率达100%。食品安全的举报投诉调查处理率达100%。
省政府办公厅要求，各地今年继续开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动，深入开展乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品综合治理，集中开展中小学校食堂及校园周边等重点场所整治。
确保儿童食品安全
方案要求，农业、工商、质监、食品药品监管部门要扩大食品安全监督抽查的频次、范围，对存在严重食品安全问题的，要依法加大行政处罚力度，直至停产整改、吊销证照；对隐瞒食品安全隐患、故意逃避监管等行为，要依法从重处理。确保米、面、食用油、鲜肉和肉制品、乳制品、水产品、儿童食品、老年食品、学生供餐以及酒类等食品安全。
将建违法企业“黑名单”
方案要求，制定完善食品生产加工环节不合格食品召回、流通环节不合格食品退市和销毁的管理制度，防止过期、腐败变质等不合格食品回流生产经营环节。进一步推进食品企业信用体系建设，建立食品生产加工和进出口违法企业“黑名单”制度，加大对失信企业惩戒力度，全面建立食品生产经营单位信用档案。
