辛口镇蔬菜生产适应现代市场变化的新需求，依靠高新科技改变传统的农业生产经营方式，大力发展冬春反季节蔬菜生产，弥补由于受季节性限制蔬菜换茬，市场供应蔬菜紧缺的现象，成为了本市早春淡季蔬菜的重要生产基地。
据了解，辛口镇是天津市重要的菜篮子工程基地，种植各种蔬菜达100余种，面积达4万余亩，其中保护地面积达2.7万亩。
近年来，该镇依靠多年形成的农业棚室设施、高科技农业新技术和名、优、特新品种的优势，积极组织广大农民在发展早春淡季蔬菜生产、弥补当前春季蔬菜市场缺口增加效益上做文章。采用在温室大棚上增加保温覆盖新技术，在去年12月初，利用保护地双层草苫、双层塑料薄膜提前育苗、提前分苗、提前进入棚室定植的管理模式，使冬春蔬菜提前收获。目前，圆白菜、生菜、茼蒿、油麦菜、香菜、茴香、小红萝卜、油菜、小白菜、大葱、菜笋、芹菜、小白萝卜等近30种蔬菜已开始上市，黄瓜、西红柿、茄子、辣椒、小西湖、豆角等不久也将陆续上市，丰富市民的餐桌。
