近日多数省区市猪肉价格仍在下降，但整体降速有所放缓。4月14日，全国猪五花肉价格出现自1月26日以来的首次上涨。分地区来看，与4月13日相比，4月14日，浙江、江西、湖南、广东、海南、四川、重庆、云南、宁夏、青海等地的猪五花肉价格出现上涨。目前，全国猪肉价格仍高于2011年同期，4月14日猪后臀尖肉、猪五花肉价格同比分别上涨6．1％和6．5％。
烟台猪肉价格又现小幅上涨的趋势
春节过后的两个多月内，由于市场的供应量充足，烟台市毛猪的出栏价从1月底的最高每斤8.6元降到了每斤7元左右。受此影响，市场肉价也跟着走低近一个月的时间。但近几天，零售市场需求量的增加使肉价又现小幅上涨的趋势。
市场批发价略有涨幅
12日早晨，来自市区环海农贸城肉食大厅的数字显示，前后肘肉的批发价格为9.5元/斤，比10日涨了3毛左右；五花肉的批发价格则从10日的10.5元/斤涨到了11元/斤；排骨的批发价格为10.5元/斤。
与批发价略涨不同的是，市场上的零售价格暂无变动。在一家大型超市，无论是猪后腿肉、前腿肉、五花肉，价格多在13元左右，价格并无明显变化。
12日上午，在市区宏达市场，出售某品牌猪肉的业户王秀芬介绍，目前的前后肘肉、五花肉的零售价格都在12元左右，小排零售15元/斤，前排零售12元/斤。“不过，现在批发价格已经涨了起来。”王秀芬介绍，估计零售价格小幅上涨也就是近几天的事。
毛猪出栏价每斤涨一毛
肉价在前期出现降价趋势，与毛猪的出栏价格走低有直接关系。据介绍，今年1月份时，毛猪的最高出栏价达到了8.6元/斤，而近期，毛猪出栏价则降到了7元/斤。受近期市场需求量增加的影响，毛猪出栏价又出现了小幅反弹。
“从9日开始，毛猪出栏价格从7元/斤涨到了7.1元/斤，也就是涨了1毛左右吧。”莱山区一位养殖户姜先生介绍，自春节过后，毛猪的出栏价一直从8.6元的最高价降到了7元/斤，受目前市场需求量加大的影响，毛猪的价格又略有涨幅。
据姜先生介绍，导致前期猪肉价格回落的原因，主要是生猪供应量较为充足，加之市场终端消费需求平稳。而近期由于市场的需求量加大，肉价又出现了小幅反弹。
猪肉降价养殖户成本提高
自去年7月份以来，猪肉价格一直牵动着市民的神经。据国家统计局烟台调查队统计数据显示：自2010年10月份开始，我市猪肉环比价格指数连续10个月呈现上涨特点。去年7月猪肉价格达到全年最高点，每公斤32.83元。自今年1月份开始，猪肉价格出现了明显的下调趋势。
作为养殖户来说，前期猪肉价格一直在走下坡路，无疑又压缩了利润。“肉价在降，可养殖成本却不降反涨。之前豆粕每吨3000元，现在每吨就要3600元左右，每斤涨了3毛钱，玉米每斤也从之前的1.2元涨到了现在的1.27元，涨了近1毛钱。”姜先生说，还要再除去人工、水电等养殖成本，特别是对于一些买仔猪养的养殖户利润可能就微小了。
据姜先生介绍，后期的猪肉价格应该不会出现大的上涨。但由于过冬的小猪存活率往往不高，到今年的七八月份，正是过冬小猪出栏的时间，到时受出栏量减少的影响，可能对后市猪肉价格反弹起助推作用。
