去年11月，本报先后多次报道了清远超市散装食品问题，并列举了超市食品五大乱象：散装糖果多无生产日期、糖果生产标准号不清晰、何时生产“包装”说了算、超市熟食保质期长达一年、过期食品未及时更换等。
时隔近半年，记者再次走访，发现上述问题依然没有解决，部分超市甚至变本加厉，食品乱象较此前有过之而无不及。为了确保所销售的食品不过期，部分超市任意确定生产日期并延长保质期。此外，还随意更改和确定所销售商品名称，并将发霉长毛的水果摆上货架，进行特价处理。
记者再探
乱象依旧且变本加厉
对很多消费者而言，之所以选择在超市购物，多是因为对超市的信誉和商品更加认可。然而，超市是否真的让老百姓放心？让老百姓的钱花得安心呢？日前，记者再次走访了清远市区多家超市，如华润万家、百和超市，以及在上月刚获“省级流通环节食品安全示范店”的益华乐家超市。
走访结果显示，和半年前一样，食品乱象依然存在，部分超市甚至有变本加厉之趋势，省级流通环节食品安全示范店安全问题也同样不容乐观。
散装熟食保质期长短不一
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散装熟食保质期长短不一
记者走访清远市区多家超市发现，与半年前一样，经营散装或者自制熟食的超市都没有按照规定清晰地标明熟食的生产日期和保质期，依然用标签打印日期代替保质期。而且，不同超市的熟食保质期长短不一。其中，华润万家超市熟食保质期多为一天，但是百和超市的则在1-30天不等。其中自制面包和老婆饼的保质期为1-3天；酥类保质期为8天；炸花生、炸河鱼、炸泥鳅、炸龙头鱼等保质期为1个月。
益华超市散装熟食（如各种炸鱼、猪肉干等）和凉果的保质期仍为一年。与去年不同的是，部分产品盛放容器外的标签信息上的生产日期已有所更改，由去年的6月5日或者6月11日，改成了11月15日等。在记者问及具体的生产日期时，工作人员的回答仍与之前一样。他们称，这些散装食品都是最近生产，但具体是哪一天他们也不清楚，“这些保质期12个月，即使是前几个月生产，现在也没有过期。”
保质期等产品信息不清晰的问题并非只出现在散装熟食上，凉果、糖果等各种散装食品也存在同样问题几乎都是一个信息用半年或者一年，且这些信息均来自未分装前的包装袋。多家超市工作人员还透露，目前清远市场上几乎所有的散装食品都是如此。店员称，国家没有规定散装食品一定得有具体的生产日期和保质期，而且消费者也不会在意这些。
超市卫生环境令人担忧
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超市卫生环境令人担忧
如前文超市工作人员所言，很多人都认为超市的食品卫生更有保障，是否果真如此呢？记者走访发现，不然！相反部分超市熟食区的卫生状况更令人堪忧。
清远旧城百和超市销售的散装食品中，不少都属于自制食品，其中最多的是蛋糕。虽然记者不能进入超市的食品制作区，但仅从盛放蛋糕的容器来看，卫生环境就比较糟糕。这些盛放蛋糕的盒子表面上几乎都有黑色的污渍，部分污渍甚是已经达到一定厚度，看上去十分吓人。
根据记者的多次走访来看，在正常工作时间内，即使盒内蛋糕已经售完，仍无人清理这些容器。对此，一位负责熟食区的中年男士予以否认。他说，平时超市都会对这些盒子进行清洗，只是因为盒子使用已久，油渍累积太多，短时间内无法清洗干净。
在新城华润万家超市熟食区，有各种卤鸡爪、熟食肉类还有凉菜和现做的糕点、面食。这些食品都存放在统一的容器内，且有防护罩隔离，柜台上也有“请勿用手触摸”等字样，但是记者长期观察发现，这些防护罩经常处于半敞开状态。令人忧心的还有，经过众人之手的“食品钳”几乎都与熟食放在一起，即放在防护罩内。
15日，记者在该超市观察发现，一位市民在选购苹果、蔬菜等商品后，前来选购鸡爪。打开防护罩后，用食品钳选取了一个鸡爪，放到鼻子跟前闻了一下后又放了回去。之后，她又到另一个熟食窗口选购，几乎半个身子都钻到了柜里，而且一边挑选还一边和家人商量选多少。看到这一情况，旁边不少准备购买的市民都转身走开。“（她）这样选，别人还怎么买，超市都没人管一下。”一位市民边走边叹。
“机器打不出就不标具体日期”
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“机器打不出就不标具体日期”
记者仔细搜寻发现，在百和超市内有多款散装食品没有具体的生产日期，而且同一商品保质期相差数月。以油炸龙头鱼为例，在熟食区这些食品的保质期多为一个月。但是，凉果销售区内的油炸龙头鱼保质期延长为6至7个月，且没有具体的日期。
记者现场对比看到，熟食区内所摆放的都是近期生产的，生产日期多为4月11-14日之间，保质期则在5月11-14日之间。凉果区内的都没有具体的保质日期，多只显示保质月份。如一款标签信息显示生产日期12.03.29；保质期（此前日期食用）为12.09。
当记者询问具体的保质期时，负责分装的工作人员则称，该龙头鱼的保质期到9月，至于具体哪一天就没必要太深究，“你可以当成是9月1日，不过放到9月30日应该也没问题。”他还透露，之所以超市内多款散装食品没有具体的保质日期，主要是因为机器只能打印3个月之内的日期，“保质期超过3个月我们的机器就没法显示，只能打出月份。”
工作人员还称，不管保质期多长，产品应该都没有问题。
实物与标签不符 炸鱼变海鲜饼干
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实物与标签不符 炸鱼变海鲜饼干
实物是老婆饼，标签信息却显示为特价面包，而且保质期与其他同类产品的保质期不同。对此，超市工作人员和收银员均无人质疑也无人解释。无独有偶。在一款油炸鱼的信息“遗失”后，超市工作人员同样为其贴上了一个与实物并不相符的“海鲜饼干”的标签。收银员对此未表示任何异议。
“这款鱼的条形码不清楚，要到里面重新打过。”14日下午，在百和超市记者拿着一款油炸鱼准备付款时被告知上述情况。在回到该产品销售区重新打印标签时，又被告知没这款鱼了。“机器里找不到这个鱼的信息。”工作人员一边解释一边寻找产品进行代替。搜寻一番无果后，工作人员为这款鱼贴上了一个“海鲜饼干”的标签。标签上同样出现了前文所述的保质期不清的问题，即生产日期显示为12.04.13，保质期则为12.10。
据记者调查发现，超市内产品信息“遗失”后，用其他单价相同产品代替的情况并不鲜见。对此，清远市新城某超市工作人员透露说，一般超市都会有相同价格的产品，一旦其他产品信息遗失，就会用另一种来代替。而且，这种情况也很少有消费者质疑。“大家只关注价格，只要价格一样，就没什么问题了。”这名工作人员还称，超市称重也是一项技术活，得小心保存各种产品的信息并随时留意产品相关的变迁。
在该超市，记者还发现了另一个问题，即劣质商品特价处理，其中最常见的就是水果。记者多次走访发现，所促销的水果质量较差。14日下午，记者看到两款促销的提子，售价均只需一元，但是产品外观明显难看，部分果粒还有发霉长毛情况。这些特价水果的保质期却长达6天，从4月14日到4月19日。在记者质疑这些产品质量时，超市工作人员坦承，特价商品质量肯定不如新鲜商品，“如果质量好，我们也不特价处理了。”工作人员称，因是特价商品，他们不能保证质量和产品绝对没问题，“如果你怕有问题，可以不买，我们又没强卖。”
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预包装食品信息
也兴“贴牌”
散装食品的标签多为后期所贴，不排除人为原因而出现产品信息不全或有误情况，但是预包装食品亦存在此类情况，又是什么原因呢？
日前，记者在百和超市内发现一个本地企业所生产的产品出现了上述问题。这个企业的产品包括黄金豆、瓜子等各种豆类，以及香蕉、蜜枣等各种凉果，以及红娘鱼等各种熟食二十多种。记者仔细查看该品牌的所有产品，发现其安全状况令人担忧。
在超市货架上，记者发现一款名为“红娘鱼”的密封袋装食品，食品正面有QS标志和企业的名称。背面则有配料、净含量、生产日期等各种信息。与市面上销售的其他预包装食品不同，该商品的信息被分成了几个部分，其中配料、净含量、保质期、产品标准号等被单独列出。仔细观察发现，显示上述信息的是一张独立的塑料贴纸，可以撕下来，而非直接打印于包装袋上。另外，该产品的生产日期也为油墨机打印，生产日期十分模糊。
为了使商品信息齐全，商家采用了“贴牌”的技术，但是，这些贴上去的标签亦存在信息不全的情况。记者抽查多款商品发现，不少信息栏中有空白项。例如，一款名为蜜枣的商品，分装商一栏显示为空白。另外，一袋名为黄金豆的商品生产日期显示为“2012年1月1”。同类其他商品的生产日期则显示为“2012年1月1日”，此袋商品信息显然有错漏。
除产品信息外，该品牌商品的质量也同样令人质疑。同样以前文的“红娘鱼”为例，疑存在包装袋密封性不足问题。用手拿过之后，手上会出现少量油渍。这些油渍均来源于包装袋封口四周，以下方最为突出。记者查看了十多袋这一产品，几乎都存在这一情况。
社会声音
学广州建
食品安全条例
广州大型超市每日自检瘦肉精、三聚氰胺等并公示，鼓励超市单独列明临过期食品，划定独立销售区经营即食熟食等等……4月1日，被称为史上“最严”的超市管理规范《广州市食品超市经营管理规范》在广州全市范围内开始正式施行，有效期为3年。
这一信息发布后，引起了全国各地民众的广泛关注，清远也不例外。不少市民坦言，目前清远食品（含超市食品）仍很不规范，如果能向广州学习，制定和出台此类规范或者条例，也许能改善目前的食品乱象。
“一直以来，清远都很少有食品检测方面的报告或者信息公示，这点清远应该向其他城市学习一下。”去年，记者在采访市民何先生时，他就曾反映过这一问题。他说，在清远生活这么久，很少听说本地食品不合格的信息。“这样未必是好事。”何先生称，监管部门对超市过于“保护”，容易造成超市的嚣张跋扈，甚至凌驾于消费者和法律之上。因此，适时抽检和公布相关信息，不仅可以给超市一定的压力，也能提醒消费者，是一举多得的事情。
“今年清远提出‘南融北拓’和‘桥头堡’战略，我觉得可以此为契机，向广州等珠三角地区学习，从食品安全抓起，整顿市场经营环境和执行。”有市民发表了上述观点，他指出，清远作为一个旅游城市，大型超市乃至社会的食品安全环境若不能得到保证，影响的将不仅是清远本地群众的健康，更是清远的社会形象。“如果外地游客来清远消费，碰到不合格的食品，他们会怎么看清远呢？有谁还敢来清远消费和投资呢？”
就食品安全问题，记者曾多次采访了多位消费者以及相关监管部门负责人，几乎所有的被访者都认为，要重视食品安全问题。清远市工商部门相关负责人还指出，食品安全是一个全社会的问题，既需要监管部门的努力，更需要经营者和消费者的参与。“今年，我们加大了食品安全问题的整治和处罚力度，对市区内3家大型超市的违法违规行为进行最高额度的罚款，但是仍无法确保超市食品完全规范。”他说，目前国家法律法规对食品违法的处罚力度仍不够大，对商家的“杀伤力”也不大。因此，要完全杜绝食品安全问题需要全社会共同努力。
