“牛肉一斤涨了两元钱。”来自牡丹江市物价部门的监测数据显示，牛肉平均价格已至每斤22元，创下了自去年以来的新高点。
走访中，记者发现，早市、专卖店、超市销售的牛肉，价格多已上调，平均每斤涨了两元，其中，以每斤22元的居多。东安市场一牛肉专卖店店主介绍说，4月10日，该店销售的牛肉从每斤20元涨到了22元，关键是货源紧俏，估计，受此影响，近期牛肉价格还会继续涨。在一家大型超市，一品牌牛肉销售人员也表示，牛肉价格涨了，货源较紧，有的分割牛肉都缺货了。 市畜牧局相关人士介绍说，此次牛肉涨价，应是长期积累的结果，因生产成本上涨，本地育肥用的架子牛相应减少，收购价已合每斤10―12元。再加上，相对长春等地，我市生牛收购价稍低，受外运量增加等因素影响，最终抬高了我市牛肉价格。而且，从生产成本角度讲，因饲养周期较长，牛肉合理价位至少应是猪肉的3倍以上。所以，尽管这期间，因供求关系变化影响，牛肉价格有回落的可能，但长期看，牛肉价格仍存在上涨空间。
黑龙江林业职业技术学院生态工程系营养学讲师王莹介绍说，与鱼肉、鸡肉相比，牛肉铁含量较多，但其含量与羊肉、猪肉差不多。另外，虽然牛肉脂肪相对猪肉高，但人体对牛肉脂肪的消化率不如猪肉。所以，综合来看，牛肉营养价值方面并没啥特殊的，若价格高时，市民可搭配其他肉类食品，同样可起到补铁的作用。
