2012年第一季度，山东省大葱价格表现抢眼，涨幅明显，3月22日批发价涨至年内最高的2.37元/斤，3月份同比涨幅达221.51%。分年度来看，2012年山东省大葱价格明显高于2009-2011年同期，但与2008年同期价格水平基本相当。分析认为，大葱价格暴涨的原因主要有三个方面。一是前两年葱价偏低，影响了农民种植大葱的积极性，种植面积有所下降，导致2012年市场供应偏紧。据相关调查，大葱主产地章丘、安丘等地大葱种植面积减少约50%；二是2012年大葱储量比往年减少，加上北方持续低温、南方阴雨绵绵，延长了大葱的生长周期，货源短缺。三是生产成本增加、流通费用增高等因素，也助推了葱价的上涨。3月末，大葱价格开始回落，3月31日跌至2.05元/斤，较3月22日下跌13.50%。
