红网长沙4月14日讯（潇湘晨报滚动新闻记者 张莹）昨天，长沙市食安办公布了一批食品黑名单，其中有卖含孔雀石绿鳜鱼的水产店，有农药残留超标的蔬菜。根据“长沙市2012年一季度食品安全检验检测情况”，今年1-3月，全市共开展了食品安全检验检测51298批次，总体合格率为98.17%，与2011年相比有提高。
长沙市农业局共抽检蔬菜样品250批次，合格率为94.8%，不合格品种为长豇豆、普通白菜、辣椒、菜豆、菠菜和莴笋，不合格项目主要是氧化乐果、三唑磷、毒死蜱等农药残留超标。天心区、开福区蔬菜农药残留控制较好，合格率达到100%，浏阳市蔬菜监测合格率为84%。
长沙市食安办相关负责人表示，全市蔬菜监测合格率与去年同比下降3.4个百分点，表明农产品质量安全形势依然严峻。主要原因一方面是市农业局检测设备升级了，监测的农药品种从22种增加到41种，原来没有纳入检测的农药品种（如百菌清、多菌灵等）此次被检出超标；另一方面，今年1-2月长沙持续低温多雨，蔬菜病害发生率增加，导致农药施用量增加；第三，外地流入蔬菜农药残留超标现象有所反弹，部分外来蔬菜被检出禁用农药残留。
市畜牧兽医水产局开展各类畜禽水产品质量安全监测12089批次，样品合格率为99.7%。在水产品专项监测中，对鳜鱼、对虾、鲈鱼等重点水产品进行了监测，监测发现马王堆海鲜市场9家水产店发现含孔雀石绿的鳜鱼。
这9家水产店分别是：马王堆海鲜市场3号正大水产(阳启龙)，马王堆海鲜市场42号正大水产(苏建新)，马王堆海鲜市场4号彭记水产，马王堆海鲜市场(姚文平)，马王堆海鲜市场95号湖南洞庭水产，马王堆海鲜市场特1号新兴利海鲜，马王堆海鲜市场147号戴家海鲜，马王堆海鲜市场154号三叶海鲜，马王堆海鲜市场143号楚兴海鲜水产。
对这些不符合食品安全标准的水产品，市畜牧兽医水产局均已作无害化处理。
[名词解释]
孔雀石绿是一种杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色。可用来预防或处理鱼的某些疾病，但不法商贩为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内也常使用孔雀石绿。
科学研究表明，孔雀石绿在鱼内残留时间非常长，具有高毒素、高残留和致癌、致畸等副作用。我国禁止将孔雀石绿用于所有食品中。
