成品油刚涨完价，食用油也开始涨价了。近日，金龙鱼、福临门两大食用油巨头开始年内首次价格上调。记者探访岛城市场发现，目前零售市场花生油已经陆续涨价，金龙鱼、胡姬花、福临门等品牌5升装花生油涨价幅度最高达十几元。汽油、食用油"两油"先后提价，餐饮企业成本产生叠加上涨效应，一些餐饮企业表示考虑提价。
新闻回放
日前，金龙鱼所属的益海嘉里集团有关人士表示，该公司旗下的菜油、花生油两个品类的产品自3月底调价，幅度约在8%左右，此次价格调整，从生产企业到经销渠道、批发商以及终端卖场的价格调整完成需要一定的时间周期，预计为3至4周左右。"该人士解释调价主要由于原料价格居高不下，企业无法承担。
据悉，上一轮国内食用油价格涨价潮在去年7、8月份，当时，金龙鱼豆油、菜油和调和油3个品类整体价格上调5%，带动了其它品牌食用油跟风涨价。分析人士指出，此次食用油行业领涨者为行业巨头，估计其他企业也会跟着陆续调价。
经营者：提价也是迫不得已
面对食用油价格的上调，不少餐饮经营者选择适当调高菜价来化解成本压力。"成本压力太大了，如果不涨价就不能保证菜品的质量，为了保证菜的品质提价也是迫不得已。"一位经营者这样说。
对于此次食用油调价，餐饮企业大都觉得很无奈。"现在什么都在涨，不仅猪肉、食用油和鸡蛋等做菜的必需品，人工费、房屋租赁费等等都在涨，菜价再不涨就得赔钱。"一家酒店的负责人说，"为了维持店里的正常运转，我们把部分菜价提高了10%左右，但相比食用油、鸡蛋和肉的上涨幅度，应该还是合理的。"
据了解，虽然中低档饭店菜价酝酿相应地有所提高，但是一些高档餐饮的价格却没怎么变动。"食用油油价上涨我们也没有办法，饭店还是要开，我们也是要继续生存下去的。"延吉路一家经营粤菜海鲜的酒店负责人告诉记者，"现在菜价还没有涨，菜价涨了谁来光顾我们呢？就算油价继续上涨，我们的菜价也不会跟着涨。"
青岛市饭店和烹饪协会有关负责人表示，电、煤、油、菜轮番涨价，餐饮企业为了降低成本压力，会根据自己的定位来对菜价进行相应的调整。一般来说，餐饮企业的菜单中最能反映出成本。"比如今年的婚宴价格就比去年同期有所上涨，根据统计数字，婚宴的标准每年都在往上走，其中成本上涨是很重要的一个因素。"对于高档餐饮的价格为何按兵不动，这位负责人认为，这一方面是因为高档饭店本身定价就高，所以利润空间比中低档饭店也要高很多，油价不会对他们产生太大的影响；另一方面是因为别的地方都在涨，他们不涨可以稳固老客户，增加新客户，用不涨价来赢得口碑和更多的消费者。
消费者：少去饭店缩减开支
随着食用油价格持续走高，很多消费者都在抱怨饭店的菜价也在跟风上涨。"猪肉涨，油也涨，蛋价也破五了，现在连饭店的菜价都涨了不少，老在外面吃饭可真是吃不起了。"正在中山路一家饭店聚餐的毕先生这样说。
据了解，以糖醋排骨为例，普通饭店一份糖醋排骨以往定价在30元左右，现在却涨到了40元左右。而相对普通的一份西红柿炒鸡蛋，以往定价10元左右，现在也涨到了15元。中山路这家饭店的经理告诉记者，"糖醋排骨用的原料，如今市场批发价在每斤15元左右，质量好的每斤可能要20多元，这仅仅是排骨一项。现在各个品牌的食用油也都在调价，每桶油的进价涨幅都在5%左右。"
虽然饭店的菜价上涨对消费者产生了一定的影响，但多数消费者还是向记者表示，在物价普涨的大背景下，饭馆涨价并非不可接受。不过，为了减少开支，多数消费者下馆子的次数还是会因为菜价上涨而相应减少。
在银行工作的李女士表示，好多饭店都提价了，现在要找一个干净点的饭店，两个人吃一顿普通的饭菜最少要花70―80元，以前只需50元就能搞定。这让原本收入就不算太高的李女士直喊吃不起。"我们以前要么在父母家吃，要么就下馆子，现在则改成了除在父母家吃之外，就是自己回家随便做点，下馆子已不再是常事。"
