卫生监督所创新监管保障集体用餐食品安全

    从日前召开的园区集体用餐安全工作会议获悉，苏州工业园区卫生监督所创新监管方法，有效保障园区几十万集体用餐人员食品安全。

    2011年以来，为保障几十万园区企业员工的集体用餐安全，园区卫生监督所在做好日常监管的同时，创新工作方法，提高监管效能。一是动员社会力量参与食品安全监督管理。把社会参与食品安全监管作为一项重要工作内容来抓，在加强供餐单位专项整治的同时，建设外送快餐企业远程视频监控系统，不仅卫监人员可在办公室通过远程网络视频对其进行监控，订餐单位也可通过申请开通监控系统，对供餐单位加工过程进行监控，实现监管部门和社会共管。二是组织330名企业、学校的食品安全管理员进行两轮培训，考核合格后颁发资格证书。强化用餐单位食品安全管理员职责，督促企业建立完善伙食委员会， 按月对企业食堂或外送快餐企业进行食品安全考核。组织3批46名企业食品安全管理员到外送快餐企业进行现场监督检查。三是建立卫监部门与企业服务联系信息平台，通过网上互动，指导企业规范集体用餐行为，努力消除食品安全隐患。现已建立网上互动的企事业集体用餐单位达到307家，其中企业食堂104家，订餐企业110家，学校、幼儿园食堂93家，覆盖用餐员工、学生314842人。