2011年春节后，全省乃至全国的猪肉价格节节攀高，到去年6月，我省猪肉价格达到顶点。山东省畜牧兽医信息中心的数据显示，截至去年6月26日，我省生猪价格达到18.82元/公斤的历史新高，同比涨幅达到86.15%。衡量养猪盈利水平的猪粮比价达到8.22:1的历史高点。据烟台畜牧部门调查显示，去年6月养猪户出售一头猪可净赚910元。
卓创资讯生猪市场分析师刘丽认为，2011年生猪价格达到历史最高点的主要原因，是2010年年底全国爆发大范围的猪疫病，生猪死亡率极高，使得去年生猪供应量偏少，引起价格普遍上涨。
随着猪肉价格和CPI涨幅一起在6月达到顶峰，如何让猪肉价格降下来，成为全社会关注的焦点。“去年像青岛等不少地市都投放了储备肉以平抑价格，同时我国还通过进口猪肉增加市场供应，使得猪肉价格从去年下半年开始逐渐回落。”刘丽分析。在猪肉供应量逐渐增加后，养猪户的好日子便逐渐结束。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉认为，近一年内猪肉价格大起大落，会给后市埋下不稳定因素。最近出现一些养殖户惜售和淘汰生猪的现象。目前生猪价格已经逼近成本线，这将对下半年生猪补栏造成较大影响，进而影响后面的生猪价格。
