■猪肉总体价格持续回落
昨日一早，吉阿姨到华盛超市鹭港店买些瘦肉馅儿，她惊喜地发现，春节过后一直每斤16.8元的瘦肉馅儿降价了，每斤降低了0.9元，该超市内的猪肉也降价了，无论是五花肉、前槽、后丘都是每斤12.5元。“肋板一斤12.5元，前槽每斤12元，一个多月前，这样的肉每斤怎么也要15块多！”锦源集贸市场一位肉摊摊主说。
记者在赵庄市场发现，这里的猪肉价格更低一些。猪肉平均价格10元到12元左右，很多摊主表示，根据购买的数量还可以酌情再降些价儿。“这块前槽多好，我一斤11卖的，这快中午了，10.5元卖你。”一位摊主招揽着顾客，看顾客购买意愿不明显，这位摊主再次降价：“你要是要这块肉，10块钱就卖，怎么样？”
4月9日，荷花坑市场的鲜猪肉的最新报价显示，中肋批发12元/斤，零售12.5元/斤；后丘和前槽均是批发10元/斤，零售10.5元/ 斤；精瘦肉批发12元/斤，零售12.5元/斤。而4月8日当天的报价中，除中肋的价格与4月9日一样外，后丘和前槽均是批发10.5元/斤，零售11元 /斤；精瘦肉批发13元/斤，零售13.5元/斤。
■养殖成本不降猪肉价格走低
2011年，生猪价格一路走高，2011年7月份达到高峰，2011年8月份开始小幅回落。作为养殖户来说，李德生一家养猪已经到第18个年头了，他家养猪基本上是自繁自养。据李德生介绍，今年以来，猪肉价格一直在走下坡路，上个月他家卖的生猪还每斤7.3元，可这个月了解到每斤才六块四五了。“猪肉价格在降，可养殖成本却不见降。之前豆粕每吨3000元，现在每吨就要3400元到3500元，玉米每斤也从之前的一块零几分涨到了现在的一块二多，养殖成本增加，猪肉价格却在降，一些买仔猪养的养殖户利润可能就微小了。”
大唐康健肉类加工有限公司副总经理周立强告诉记者，从今年1月底开始，猪肉价格就一路下降，但降的很均衡，一周平均每斤降两毛到三毛。依据品种不同，目前毛猪的价格每斤在6元到7元出头儿，白条猪每斤9块多钱。而去年八九月份，猪肉价格最高时，毛猪每斤曾达到过每斤10.5元。“据我分析，猪肉价格持续下降，主要还是去年肉价高，催长了存栏量，最终导致了猪肉价格下降。”周立强说，大唐目前屠宰量较去年同期高了50%左右，可见猪源很丰富。
■存栏量增加成猪肉价格走低主因
唐山市物价局在对3月份唐山市场食用农产品价格监测显示，今年3月份唐山市场猪肉价格降幅明显。据监测，今年3月份，唐山市区生猪收购价格和白条猪批发价格分别从2月的8.20元（每500克，下同）、10.30元下降至7.30元和9.10元，降幅分别达到10.9%和11.6%。3月份，集贸市场猪肉零售价格也随之下降，猪肉中肋、猪肉后丘价格分别较2月下降了1元和1.50元，价格回落至去年同期水平。
据唐山市物价局专业人士分析，近期猪肉价格下降的原因，一是去年4月份以来，全国生猪价格持续上涨，各地生猪存栏量不断上升，极大改善了生猪市场供应偏紧状况；二是目前市场正处于节后淡季，城乡居民消费量下降；三是生猪出栏增加，外销不畅，进一步加大了市场供大于求局面。
猪肉价格还会不会继续降下去？业内人士预计， 生猪从配种到出栏一般需要几个月时间，猪肉价格已经快跌到一定程度了，今后一段时间内跌幅可能会很有限，零售价将以稳为主。
