近期媒体报道有商家用豆浆精调制豆浆，引起了不少市民的担心。 4月8日，记者调查发现，在济南豆浆精不仅有卖的，而且渠道很丰富，有的店主甚至热心教授记者勾兑技巧。
店主热心传授勾兑技巧
在济南七里堡市场一家同时经营调味品和食品添加剂的店铺，店主拿出了一桶豆浆精。
店主说：“这个很畅销，我们一般只卖给老主顾，现在也快没货了。 ”一罐这样的豆浆精为48元。
知道记者是初干豆浆行业，店主不忘嘱咐几句：“刚开始干少放点，放多了就尝出来了。 ”
记者看到这桶豆浆精上标有1kg，勾兑比例在0.1%~0.5%之间。“你先自己回去勾兑一下，看看用多少合适，刚开始千万别放多了，否则适得其反。一般这一桶能做200杯豆浆。 ”店主表示：“这一种买的很多，有大的豆浆店也用这个。 ”
店主还说：“一般顾客都以为黏稠的豆浆比较好，其实很多就是用了过量的豆浆精和增稠剂，让豆浆喝起来有黏稠感。 ”
随后店主又以五谷豆浆为例说明，“五谷豆浆喝起来有黏稠感，普通豆浆也可以，这得看你加多少水，放多少黄豆(4740，9.00，0.19%)，还有勾兑多少豆浆精。 ”
豆浆精增稠剂兑出豆浆
离开这家店后，记者又在不远处找到了一家专门销售食品添加剂的店铺，在记者表明来意后，老板将记者引到了里面的货架上，也拿出了一罐名为“豆浆粉香精”的产品。老板热情地告诉记者，这种产品一个月能出好几十罐货。
老板告诉记者，这种豆浆精其实本身并不能直接兑出豆浆，“这个用水冲出来以后还是清水，它的主要作用其实是增加豆浆的香味，一般一升水里放4-5克就够了。 ”
老板还告诉记者，在添加豆浆精的情况下，豆浆的含量不必很高就能达到很好的效果，如果担心豆浆浓度不够，还可以放点增稠剂，这样能省出一些成本。
和老板经过一番讨价还价后，记者以34元的价格买了一罐豆浆精，打开之后就有一股类似玉米(2446，-10.00，-0.41%)味道的刺鼻香味，里面是一袋塑料(10615，-60.00，-0.56%)袋装的白色粉末。
随后记者又找到一家店，看到货架上摆满了各种食品添加剂，包括玉米精、火锅锅底飘香剂等等。老板费了好大劲儿才翻出一包颜色略发黄的粉末状货物递给记者，“这是豆浆粉，也能冲出豆浆来。”这种500克含量的豆浆粉售价为8.80元每包。
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还有鱼翅精鸡汤精火锅精
记者在一家店采访时看到，货架上摆满了各种食品添加剂，包括玉米精、火锅锅底飘香剂等等。上网百度(微博)一下，鸡汤精、鱼翅精等等添加剂可谓琳琅满目。记得有句广告词：“对，就是这个味儿！ ”哎，看来是那个味儿，未必就是那个玩意。
说法
成分不明食用后果难料
为了验证豆浆精的效果，记者用买来的豆浆精进行了试验：先在一个350毫升的矿泉水瓶中倒入开水，然后根据店主所说的比例，往瓶中放入2克左右的“豆浆精”，白色粉末遇水迅速溶化，杯口溢出阵阵豆浆香味。随后记者又增加了一倍的剂量，水的颜色依然没有发生太大的变化。瓶中液体依然清亮，与豆浆的白色和黏稠感相比差别很大。小尝一口，虽然闻起来有豆浆香味，但口感却没有豆浆味。
记者发现，虽然这种香精产品信息除了保质期、厂家和贮存条件外，也有产品配料，但说明却很简单，只有“食用香精辅料、食用香料”等几个字。
随后，记者拿从街头一家自磨豆浆小店花两元钱买来的豆浆进行了对比，打磨出来的豆浆成稀薄的糊状，明显含有许多豆子的残留物，喝起来口齿间有种“涩”的粗糙感觉，而且豆腥气比较浓。在杯中加入一点豆浆精。豆浆香味立即变得更加浓厚。
山东轻工业学院食品与生物工程学院教授崔波告诉记者，在国家标准规定范围内使用食品添加剂对人体是安全可靠的，没有毒害作用，但像记者“购买”的这种香精，上面根本没有标清产品成分，很难判定消费者在使用这种香精后会有怎样的后果。
据了解，我国豆浆制作和销售市场比较混乱，由于没有国家标准，现磨豆浆和调制豆浆无法区分界定，近乎随意的添加行为无疑会对消费者产生危害。
