“变形记”作为湖南卫视一档很火的节目，被很多观众所喜爱。该节目常常是通过角色的互换，达到锻炼孩子心智的目的。将视角扩大，放眼整个社会，很多方面多应该有“变形”的意识，让自身更加健康，让周边环境更加和谐，才能得到科学的发展。其中，作为老百姓每天都离不开的食品，当然也应该不断“变形”，但是并不是外形和口味的变化，而是在食品安全方面更好的“变形”，让老百姓吃上更放心的食品。那么，食品的“变形”就需要食品的生产企业上演“变形记”，才能够让食品更加安全放心。
但是食品企业究竟该如何“变形”呢？最为重要的一点就是提高企业内部的安全意识和不断改进更新食品企业的安全措施。
在提高食品企业安全意识方面，食品企业应该定期或者不定期的对内部员工开展食品安全教育，提高企业内部员工的安全意识。经常性的对员工在安全问题上进行培训，让员工懂得更多的安全技术和安全知识。在企业内部通过张贴更多的安全标语和放置更多的安全器材来提高食品的安全程度。
其次，就是食品企业应该不断对企业内部的安全设备进行更新换代，采用更加安全有效有针对性适合企业自身的安全设备来排除食品企业内部的安全隐患。比如在消毒灭菌方面，很多食品企业都比较苦恼，不知道采用什么样的方式来进行消毒灭菌，形形色色的消毒灭菌方式让很多食品企业不知所措。目前很多食品企业就选择了更为科学安全的动态消毒灭菌技术来对食品进行消毒灭菌，因为其消毒灭菌的不间断性和操作工人无需回避等优势被很多食品企业选择。据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。
食品企业只有通过众多具体的方式，对细节更加注重，更新安全设备，提高安全意识，才能将“变形记”演好，才能做到食品的真正“变形”，才能让老百姓更加放心的购买食品。
