继前段时间的“十块钱买两根葱”之后，各类农产品的涨价潮轮番冲击着市民的“菜篮子”。近日，葱价缓慢回落，蒜价又开始抬头。中农网价格行情系统数据显示，蒜头价格自3月份以来就一直保持小幅上涨的趋势，3月下旬开始涨势明显，4月5日，蒜头价格涨至春节以来历史最高点。
数据显示，今日（4/5），深圳海吉星农批市场蒜头批发价格中间价为5.00元/kg，环比上涨66.67%，较上周同期（3/29）上涨了47.06%。蒜价的抬头，再次敲响了农产品暴涨的警钟。
蒜价的上涨，一方面由于我国的大蒜种植多以分散的小农种植方式为主，生产环节和流通环节信息严重不对称，种植者易追涨杀跌式地盲目生产，导致市场供求关系变化快，价格上下浮动大；另一方面，由于今年大蒜主产区种植面积比去年约少14.51%，加之受持续寒冷天气影响，预计今年大蒜产量将有所降低，不少销售商因此对蒜价看涨预期较高，且当前蒜价上涨势头良好，销售商不敢贸然以当前的价位出售，导致市场上蒜头供应量减少；此外，我国农产品从地头到餐桌，经历流通环节多，各环节的人工、运输等费用多、损耗大，特别由于近期油价上调，推动蒜价的进一步上涨；另外，随着季节性消费趋于旺盛，以东南亚、中南美为主的地区大蒜需求量增长，带动大蒜出口量增加，国际市场需求的增加也为国内市场蒜价的上涨增添了后劲。
受多重因素影响，预计近期内大蒜价格仍将以上涨为主，后期随着5月份新蒜上市，蒜价涨幅会逐渐放缓甚至出现震荡回落的趋势。
“葱”去“蒜”又来，农产品轮番暴涨，老百姓何时才能“菜篮子”无忧？
