根据全球产业分析（GIA）公司新发表的一份有关氨基酸市场的综合性报告《氨基酸：全球战略商业报告》，预计到2015年，全球氨基酸市场的规模将达到116亿美元。在未来几年中，包括动物饲料、健康食品、膳食补充剂产品、人工甜味剂和化妆品在内的各个终端应用市场对氨基酸的需求日益增长将推动这一市场的发展。
氨基酸市场在2008年和2009年经历了需求的下降，而这主要是由全球经济动荡造成的。在这一时期，各个终端应用市场（动物饲料、健康食品、甜味剂、化妆品和预防性药品）萎靡不振对氨基酸市场的增长产生了负面的影响。然而，随着经济的复苏以及终端应用市场出现新的需求，这一情况预计将会在不久的将来得到改善。
动物饲料添加剂是全球氨基酸主要的终端应用市场之一。赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸等各种氨基酸都可被用作饲料添加剂。近年来，在动物饲料领域（尤其是家禽和猪饲料领域），赖氨酸作为一种优先的氨基酸添加剂日益得到使用。
正如这份新研究报告所指出的，亚太地区是全球最大的区域性氨基酸市场，主导着全球氨基酸的生产。过去几年来，谷氨酸钠（MSG）的广泛使用推动了整个亚太地区氨基酸市场的巨大增长。此外，中国动物饲料行业对氨基酸的强劲需求，大大增强了亚洲在全球氨基酸市场上的主导地位。预计在未来几年中，拉丁美洲氨基酸市场增长最快，复合年增长率（CAGR）将达到4.7%。
赖氨酸是增长速度最快的氨基酸领域。全球各地都在大力开发赖氨酸产品，使得赖氨酸市场的竞争更加激烈，中国日渐成为赖氨酸生产的一个重要市场。预计在未来几年中，赖氨酸市场将以5.4%的复合年增长率（CAGR）增长。
研究和开发工作对氨基酸市场来说是至关重要的，因为它们可以推动新产品的发明、开发以及终端市场的应用。过去，研究工作为氨基酸在医疗保健和化妆品市场不断得到应用做出了贡献。此外，各种研究性计划取得成功，使得氨基酸应用于营养食品和运动饮料成为可能。虽然近年来新产品的发明步伐已经放缓，但新应用领域的出现，为氨基酸创造了巨大的增长潜力。此外，强调氨基酸具有特定的好处（而不是着眼于普遍的健康好处），预计将为氨基酸市场开辟新的发展空间。
