同样是高脂肪形态的饮食生活，但法国却不像美国有那么多的肥胖者。而且，地中海地方的人几乎都是健康长寿的，这都要归功于地中海饮食。
地中海型的饮食结构呈现出金字塔形态，主要是充分摄取通心面、面包、米饭等谷类，而且每天都配合新鲜的蔬菜、水果、豆类，以及适量的橄榄油、优酪乳、起 司等乳制品。鱼、鸡、蛋等每星期食用2~3次，瘦肉每月2~3次就可以了。用餐的同时配合适量的葡萄酒，再加上适度的运动，让人更加健康。
红酒被认为有减肥效果是因为其强大的抗氧化力，能提高原本随着年龄增长而减缓的新陈代谢。养成用餐时品尝红酒的习惯，并且给自己一个舒畅宽裕的时间来享 受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，血液中酒精浓度也会缓慢升高，对解除压力也有效果，因此也能抑制压力性的暴食暴饮。
在日本曾一度兴起“地中海式减肥”热潮，均衡的地中海型饮食配合红酒的饮用，可以轻松地同时拥有健康的身体和好身材，想减肥的女性朋友不妨一试。
