记者康殷 香港食物安全中心(食安中心)昨日提交立法会的文件表示，2011年共检测了约64900个样本。以香港人口计算，即每千人约抽检9个样本。检测结果中，有174个属不合格，整体合格率达99.7%，在香港出售的食物整体合格率维持高水平。(来源:南方都市报 南都网)
每千人抽检九个样本
食安中心昨日向立法会汇报《2011年食物监察计划报告》。食安中心去年共检测了约64900个样本。以香港人口计算，即每千人约9个样本。
检测结果中，有174个属不合格，整体合格率达99.7%，个别的检测项目及食品的合格率更达100%，例如二口恶英及三聚氰胺含量测试和一些时令食品(包括月饼、粽子及盆菜)的检测，结果全部满意。
另外，中心就市民关心的食物安全事故及报道加强监察工作。例如有关内地使用“一滴香”、“地沟油”、“洗蟹粉”、“勾兑醋”、“膨大剂”等报道，云南供港菜场疑受非法倾倒铬渣污染事件，还有德国蔬菜及美国蜜瓜分别怀疑受肠出血性大肠杆菌及李斯特菌污染事件等，中心已实时采取相应风险管理措施，联系有关部门了解事件及索取所需资料、向业界发出快速警报、调查问题食品有否在港售卖等，并从香港市面抽取相关食物样本作测试，结果全部合格。
三个鱼类样本检出孔雀石绿
日本去年3月发生地震后引发福岛核电站事故，食安中心自去年3月12日开始对日本进口食品进行针对性的辐射检测，至去年底，中心检测超过61900个日本进口食品样本，除3个不合格样本外，其余样本均合格。
去年食安中心进行的日常食品监察共发现14个蔬菜及谷类制品(例如米粉、麦片)样本含有超出法例标准的镉。
农药残留方面，去年食安中心共验出7个肉类和6个水产样本含非准许或过量的兽药残余，其中有3个鱼类样本含孔雀石绿，其余10个样本(例如冷藏乳猪、大闸蟹、虾干)含抗生素残余。
