潍坊蔬菜进青要过三道检验关。昨日上午，记者从青岛—潍坊第三次蔬菜产销及质量安全联席会议上获悉，我市蔬菜追溯体系将于4月份在全市各大批发市场建成，并计划年底之前市区各市场、超市蔬菜追溯体系全部建成并运行。
潍坊菜占近三成
“潍坊可以说是青岛的菜园子，市区每天上市蔬菜当中，有近三成都是来自于潍坊的。”在昨天的青潍蔬菜联席会上，市商务局蔬菜副食品办公室主任郭健介绍说，以2011年为例，全市三大批发市场全年蔬菜上市量达到83万吨，其中40%来自于省内各地市，而在这部分外地蔬菜当中，有70%来自于潍坊地区，总量合计占到市区蔬菜市场份额的28%。而从今年的市场监测情况来看，一季度我市来自潍坊的蔬菜大约7万吨，占市区蔬菜市场交易总量的24%左右。
据介绍，自2009年青岛与潍坊建立蔬菜产销合作机制以来，已经召开两地蔬菜联席会议三次。通过定期对接会，两地组织企业通过签订蔬菜产销合作意向书等形式进行对接，推动潍坊蔬菜进入青岛市场销售，有效保证青岛蔬菜市场供应。
两地商务、农业主管部门及相关蔬菜批发市场、商场超市、物流配送企业共40余人参加了昨日的会议。
潍坊菜进青要过三关
如何保障进入青岛的潍坊菜的食品安全？对此，市菜篮子商品质量监督检测中心主任李保强告诉记者，我市目前已经形成了市菜篮子商品质量监督检测中心、批发市场检测室、农贸市场和零售商场（超市）检测点组成的三级检测网络体系。而每天进入青岛的潍坊蔬菜，在上市之前都要过三道检验关，全部检验合格之后才能零售。
“各检测室及检测点负责各自市场入市蔬菜的检测，市检测中心定期对各单位进行抽检，建立每周督察考核制度，定期对蔬菜批零市场进行巡查督导，被督察检测单位若出现严重问题则予以"黄牌"警告。同时每个月发布一期菜篮子分析评估和风险通报，发送给食品安全办公室等相关管理部门。”在市菜篮子商品质量监督检测中心中，李保强向记者介绍说，为保障蔬菜检测的准确、公平，中心所检测的蔬菜样本都是从零售摊点上随机购买。
而蔬菜进入批发市场环节时，还要接受批发市场检测中心的质量检测。“这一环节是最重要的环节，因为批发市场实施的是全批次检测。”李保强介绍说，所谓全批次检测，就是所有进入市场的蔬菜，每一车都要抽样检测。为保障批发市场检测的权威性，市商务局还为批发市场提供检测药物和尖端仪器。
而最后一环则是市场和商超，这是蔬菜卖给市民前的最后一道检验关。李保强表示，他们会定期抽查市场和商超对所售蔬菜的检测情况，如发现检测不力，将给与“黄牌”警告。
销毁2.4吨“问题菜”
据统计，2011年全市检测单位抽检蔬菜65个品种83.5万批次。“2000年青岛蔬菜的农残检测合格率只有80%，但是现在已经达到了95%。”李保强告诉记者，全市蔬菜的检测点也从2000年的20多家，发展到今年的230家，尤其是今年一年就新增了12家。
“1-3月份，青岛市共检测出2.4吨不合格蔬菜，已经全部销毁。”对于今年我市蔬菜安全质量情况，李保强介绍说，截至目前所销毁的不合格蔬菜中，潍坊菜占了32%。芹菜、青椒、韭菜等蔬菜的合格率相对偏低。另一方面，检测结果显示，近年来禁用农药减少了，但限用农药的使用有所增加。
追溯体系年底前建成
“我市今年将大力推进肉菜追溯体系的建设，计划年底前市区蔬菜追溯体系全部建成并运行。”郭健介绍说，作为全国首批试点城市，我市将肉菜追溯体系建设列入2012年政府市办实事和“宜居幸福城市”商务行动计划，建立了完善的组织领导体系和督导推进机制，把追溯体系与政府行业监管、企业内部管理有机结合起来，充分调动各方积极性，加快建设进度。
目前，按照“一个城市管理平台、六个流通节点、三个工作支撑”为主体框架的“一六三”体系建设要求，已经全部完成了政府招标采购项目和软件系统开发工作，肉类追溯系统在全市186家单位建成运转，蔬菜追溯系统在市区5处农贸市场初步建成，初步实现了市区肉菜流通来源可追、去向可查、责任可究。按计划，年内将在市区350家单位建成运行追溯系统，覆盖肉菜品种将达100种，年监控猪肉销售量4万吨、蔬菜80万吨，市区受益人口275万人。
按照计划，在本月内，我市各大批发市场内都将完成蔬菜追溯体系建设。昨天下午，记者在华中蔬菜批发市场看到，这里的工人正忙着在墙上铺设蔬菜追溯体系的网线。“4月份我们就可以完成蔬菜追溯体系的建设，到时候所有蔬菜的检测情况、产地信息等全都输入数据库，按照买菜拿到的追溯码就可以轻松查询。”该市场相关负责人介绍说。
