近段时间，北方市场猪肉价格跌幅明显。据商务部重点监测的食用农产品价格数据显示，北京、上海和天津近两个月分别下降21.3%、20.5%和11.1%。从去年7月份开始，省城的猪肉价格也相继下跌近10%。随着养猪户利润严重缩水，四五月份节日需求量增加，业内人士预测猪肉价格已经触底，不久后将小幅回调。
入春以来，省城的各大农贸市场中猪肉的销量比以前好了不少。“最重要的是价格便宜了，其次这个季节买肉的人也多了。”棋盘社区市场一位猪肉商户对记者表示，春节过后，猪肉的销量比年前增加了一两成左右。
据了解，从2010年初开始，猪肉价格一直保持着上涨的态势，特别是过去一年全年涨势凶猛。从本报《餐桌消费价格指数》统计数据来看，去年7月份猪五花肉的平均价格为15.92元，此后半年除了在春节前后价格有所上升外，整体来看下降趋势明显。在最近一期统计中，五花肉已经下降到每斤平均14.42元，降幅达9.4%。与此同时猪小排的价格也较去年最高点下降7.9%。
“养猪户利润缩水严重，现在一头仔猪养大到出售农户只赚100块钱左右。”采访中，从事农产品价格研究多年的叶女士表示，当前猪肉价格已趋于稳定并低于去年同期水平。不过春节过后我国玉米现货价格持续上涨，3月份至今，东北地区玉米价格上涨100元至120元/吨，猪肉价格已经触底。
采访中，记者了解到，目前市场中出栏的这批生猪入栏时间是在去年12月，当时正值肉价的高位时期，养殖户补栏积极，意愿强烈，到现在正是出栏的小高峰，短期内市场供应充裕，所以猪肉价格的下跌，属于理性回落。“随着天气转暖，四五月份清明节和五一假期接踵而至，届时猪肉需求量增多，预计价格走势会呈上升趋势。不过只要没有疫情出现，猪肉价格回调会比较稳定。”叶女士表示。
