天山网讯（记者孙新友 侯烁摄影报道）正当伊宁市民为高价蔬菜无奈的时候，鸡蛋价格几个月来却在低价位徘徊。一位在菜市场卖菜的大嫂深有感触地说：“一个鸡蛋还卖不过一根葱的价，吃鸡蛋比吃青菜还合算。”伊宁市居民方宏说，近期因蛋价便宜，家里鸡蛋消费量猛增。当消费者为能吃上价格低廉的鸡蛋而高兴的时候，伊宁县温亚尔乡的养鸡户刘福军却愁眉不展。他在电话中唉声叹气地说：“真没想到鸡蛋能跌到这个价，今年养鸡没的赚。”蛋价走低可以说是一方喜一方愁。
蛋价从旺市跌入五年来最低
根据记者了解，目前伊宁市鸡蛋零售价从去年2月每公斤9元—10元的高价位开始走低，去年中秋节后一路下滑，到今年2月一度降到每公斤5.8元。3月9日，从伊宁县“三农”信息服务中心传来的产地报价是每公斤4.7元—5元，产地鸡蛋仍在低价运行。特别是春节过后，产蛋大县伊宁县鸡蛋价格持续回落，2月中下旬鸡蛋出厂价格为每公斤4.6元，与去年同期相比下跌34%，零售价格为每公斤6元，与去年同期相比下跌70.6%。这是继2007年伊犁蛋价大跌后遭遇的又一次价格“寒潮”。让人不得不思考，其背后的原因是什么？鸡蛋价格后期走势如何？
鸡蛋商贩付会明告诉记者，去年底，他估计春节前蛋价会上涨，就订了两万元鸡蛋，没想到春节期间价格并没有涨起来，尽管没有赔，也没有挣多少钱。现在不敢多订货了，养鸡户都在抱怨蛋价低，怪商贩压低价格，其实他们这些小贩也是跟着市场价走，1公斤批发价5元左右，运到伊宁市也就卖到5.8元至6元。他说，这是他贩鸡蛋3年来遇到的最低价钱了。
养鸡十多年的伊宁县喀什乡吐地于孜村养鸡专业户张久华告诉记者，今年鸡蛋的价格如此低是他没想到的。上个月，一般的红皮鸡蛋一度跌到每公斤4.5元。按照成本计算，每公斤鸡蛋的盈亏平衡点应在5元，低于这个价格就没有赚头了。他以前养了一万余只鸡，受蛋价影响，已淘汰了2000余只。他说，喀什乡100多户养鸡户都在不同程度淘汰产蛋率不高的鸡，以规避风险，但总体上看还不至于伤筋动骨。不过，面对这次跌价，张久华并没有恢心，他还是看好这一行业，他预计4月至5月后，价格会回升。近期鸡蛋每公斤已涨了0.5元，价格回升的迹象开始显现。
在采访中，养鸡户们尽管对蛋价低抱怨较多，但对价格回升仍有信心。从某种程度看，伊犁养鸡户历经十几年的市场历练已能够理性看待市场波动。
蛋价走低，因素多多
今年蛋价走入低谷，原因何在？在采访中有关人士分析认为，一是去年2月至9月，伊犁鸡蛋价格持续上涨，养殖户补栏较多，这一期间补栏的鸡在2011年12月至2012年2月处于产蛋高峰期，鸡蛋供应量迅速增大。二是从去年9月蛋价开始下跌时，受季节性和节日效应的影响，肉类需求增加，鸡蛋需求减少，特别是春节前后鸡蛋消费量明显减少，导致价格下滑。三是由于到了产蛋旺季，加上今年雪大天气寒冷，向外运输不便，价格受到影响。四是元旦、春节前，大批在伊犁打工、经商人员回内地过节，消费量也有一定下降。
一位姓赵的鸡蛋经销商称，鸡蛋价格下降，其实是市场供应多少的问题。近几年来，由于鸡蛋价格一直上涨，养殖户看到有利可图，自然会增加饲养量。值得一提的是，养鸡业不像养牛和养羊，增加饲养量，扩大规模有一个较长的繁育周期，并受到许多条件的制约，其饲养量一两年内不可能有快速的提高。而养鸡业见效周期短，半年就能见效，特别是在伊犁，养鸡业经过几十年发展，无论是孵化、防疫、管理技术还是饲料、鸡苗供应、营销渠道等配套产业都非常成熟，也造就了大批懂技术、会管理的养鸡户。一旦鸡蛋价格上涨，养殖户会快速补栏。市场供应量增加，供大于求，价格就会走低，这是市场供求规律的正常反映。他认为，近期蛋价会逐步回升，5月后会升到一个合理的价位。至3月23日，伊宁县“三农”信息服务中心公布的鸡蛋零售价已达到每公斤6.5元。
事实上，今年伊犁蛋价走低，与疆内外蛋鸡供应充足也有一定关系。疆内其他地方和内地省区养鸡业发展也很快，市场供应非常充足。据资料显示，近期山东、辽宁、北京等地的蛋价也在低价位运行，表明这一时间段鸡蛋市场供过于求。
如何保持蛋价平稳
伊犁养鸡业经过几十年的发展，目前已达到相当大的规模。据伊犁州畜牧兽医局提供的资料显示：2010年底州直鸡的存栏量为1363.43万羽，禽蛋总量为64065吨；2011年则达到1382.31万羽，禽蛋产量是68585吨，其总产量比2010年增加4520吨。养鸡大县伊宁县，2010年底全县鸡存栏602万羽，禽蛋产量3.07万吨，2011年底存栏达到610万羽，禽蛋产量3.31万吨，增加产量2400吨。
无论是鸡的存栏量还是禽蛋产量，伊宁县占了伊犁州直禽蛋总产量的一半，其家禽的养殖规模在全疆独占鳌头。
如何防止鸡蛋价格大涨大跌，让这一产业走上平稳发展之道？业内人士开出的处方是：着力发展规模化养殖场，养殖场规模大，抗风险能力就强，同时对稳定市场价格会起至关重要作用。建议政府应鼓励规模化蛋鸡养殖，积极提供政策扶持。
现在伊犁的养鸡业虽说规模很大，但多为农户分散养殖，小户仍占多数，农户很难准确预测市场变化，无法及时掌握市场信息，只能在涨跌周期中盲目地追涨，下跌时无奈地退缩。为此，政府管理和服务部门应进一步完善农产品信息发布制度，发挥政府、中介、龙头企业的作用，对市场走势进行前瞻性分析，对近远期市场供需进行提前研判，为养殖户提供市场预期信息，引导农户根据市场变化及早调整养殖规模。
