3月24日，本届糖酒会正式发布《中国葡萄酒市场白皮书（2011-2012）》。白皮书指出，2011年中国人共计消费了19亿瓶葡萄酒，成为全球第五大葡萄酒消费国，除国内一线城市葡萄酒消费保持快速增长外，包括成都、南京、南宁、重庆、武汉等地去年葡萄酒进口量都大幅度增长。
中国成为增长最快的国家之一
"以上海为首的一线城市一路豪饮，加上内陆城市葡萄酒消费兴起和葡萄酒成为投资收藏的新贵，这让中国的葡萄酒消费一跃成为全球第五。"《报告》指出，2011年，美国葡萄酒消费量达到37亿瓶，超越意大利和法国成为全球最大的葡萄酒市场，而2011年中国共计消费了19亿瓶葡萄酒，成为增长最快的国家之一。
调查显示，国人在选购葡萄酒时，红葡萄酒成为绝对的主流，占比达到74%.此外，国人选购葡萄酒的主流价为100元-300元之间，占比达到38%，而愿意选购千元以上葡萄酒的比例仅占2%.
《报告》同时显示，近两年来，葡萄酒及烈酒教育基金会在中国的业务增长达200%，这意味着葡萄酒培训机构成为热门。葡萄酒市场的繁荣导致企业对从业人员的要求越来越高。
国际品牌纷纷抢滩中国市场
白皮书发布的数据表明，2011年国内葡萄酒行业市场份额处于整体上升趋势，但国内企业都面临着来自国际势力的冲击--无论大小、各色葡萄酒品牌蜂拥而入。
有利的是，进口酒的涌入使得葡萄酒品种百花齐放，供给多元化，国内市场蛋糕被做大。但不利的是，鱼龙混杂，市场缺乏足够监管，国内企业承受了巨大的混乱与压力。原因就在于欧洲市场经济持续低迷萎缩，大量产品来中国寻找销路。与此同时，很多新兴葡萄酒国家的葡萄酒品牌也纷纷抢滩中国。
而进口葡萄酒在过去一年，在数量和价格上都有很大提升，瓶装酒大幅增长，散装酒持续量价下降，进口酒质量不断提升。跨国购买酒庄成为行业热点，葡萄酒因为明星的介入而受到公众的广泛关注。法国依然是中国市场的最大赢家，无论是卖酒还是卖酒庄。另外，在消费理性回归的过程中，名庄酒价格首先下挫，同时，市场从竞争激烈的一线延伸到二三线城市。
假冒进口葡萄酒依然横行
白皮书指出，公众越来越重视葡萄酒的性价比，质优价廉的产品在销售成本较低的电子商务领域广受欢迎，但进口葡萄酒市场一直存在的问题--假冒伪劣产品依然在市场横行。
至于2011年中国葡萄酒市场的消费特点，中国葡萄酒消费跃升至全球第五，究其原因在于：以上海为首的一线城市一路豪饮，加上内陆城市葡萄酒消费兴起以及葡萄酒成为投资收藏的新贵。
不过，虽然中国消费者与葡萄酒日益亲近，但由于中国葡萄酒教育滞后，消费者目前对葡萄酒的了解还远远不够，仍有接近70%的消费者表示不了解葡萄酒，这些消费者大多集中于中小城市，而这也是这些地方假酒严重泛滥的原因。
