大米：市场销售不畅 成本支撑米价
本周，大米销售形势依然表现平淡，库存消化慢使得商家进货积极性明显下降。但受到进价以及销售成本等费用的支撑，东北大米平均批发价格总体运行平稳。北京地区专业粮油批发市场锦绣大地玉泉路市场监测数据显示东北普通（圆粒）大米平均批发价格每斤2.227元，较上周基本持平；长粒大米平均批发价格每斤2.55元，持平。多数大米批发商家认为，“价平量低”的态势仍将会持续一段时间。
通过与大米经营者进行沟通了解，由于下游拖累，进货意愿下降，当地部分大米加工厂出现停产或半停产的现象，相应对稻谷市场产生一定的消极影响，当前稻谷购销活动清淡，行情总体较为平稳。此外，相关统计数据显示，截止本月10日，东北三省与江苏等6个粳稻主产区各类粮食企业累计收购2011年新产粳稻2700.3万吨，同比增加45%左右。显然，稻谷“丰产”压力缓解，可上市流通量减少或许对稻谷市场构成一定的支撑作用。
本月20日，国家提高汽、柴油价格，将直接增加运费，间接提高大米销售成本。玉泉路市场信息部分析认为，预计短期内北京地区大米市场行情以稳为主，后期或有微涨。
面粉：加工企业降价销售
近期，部分主产区小麦价格微幅上涨，涨幅在每斤0.005-0.01元左右，由于幅度很小，因此对面粉行情影响有限。此外，面粉加工企业受制于当前市场需求缓慢的压力，为了维持企业日常的正常运转，不得不自降“身价”。
与上周相比，玉泉路市场信息部监测数据显示，河北产：“五得利”富强粉批发价格每袋（50斤）69元，持平；特精粉每袋73元，下调1元；“凯发”高筋富强粉每袋69元，持平；“金麦”富强粉每袋70元，持平。北京产：“古船”富强粉每袋67元，持平。河南产：“豫台花”富强粉每袋68元，下调3元。
玉泉路市场信息部近日对面粉销售不旺的情形进行了调查了解，主要有两方面原因：一、终端消费总量下滑。随着生活水平的提高，口粮消费减少、肉蛋菜等增加。另外，建筑工地等用粮大户大幅减少，也相应压低总消费求量。二、市场供应“饱和”。当前面粉市场供应主要以品牌硬、实力强的大型企业为主，辅以其他中小品牌。在相对刚性的面粉市场环境下，总加工能力大大提升，且加工环节、中间销售环节竞争均较为激烈，使得各企业、各商家的销售情况显得有些疲软。
玉泉路市场信息部分析认为，预计近期北京地区面粉行情总体稳定。
大豆油：期货微降 现货趋稳
本周，玉泉路市场监测数据显示，“金龙鱼”大豆油每箱（5L*4，下同）204，较上周持平；“福临门”大豆油每箱200元，持平；“绿宝”大豆油每箱204元，持平；“鲁花”花生油每箱460元，持平； “汇福”大豆油20L装每桶187元，上调2元。总体来看，继上周食用油行情出现上涨后，本周市场行情总体较为平稳。
在美国经济前景有所转好、国际原油行情高位止涨盘整的背景下，本周，芝加哥期货交易所（CBOT）大豆、豆油行情微跌。周五（23日），CBOT大豆5月合约收报1365.75美分/蒲式耳，较上周五微降0.60%；CBOT豆油5月合约收报1374美分/磅，较上周五微降1.12%。 从目前市场情况看，终端购买力相对不足，市场消费不旺。食用油批发商认为，短时间内可能会维持平稳走势。
