为了进一步做好大岭山镇餐饮服务食品安全管理制度的实施，全面落实餐饮服务提供者的主体责任，提升大岭山镇餐饮服务食品安全保障水平，23日大岭山镇在大岭山职业技术学校举行食品药品服务人员上岗培训。
由大岭山食品药品监督站举办的培训课程有近百人参加，报名参加此次培训的主要是大岭山镇各餐饮行业的负责人。培训课程内容主要有六项：食品安全法律法规、标准；食品安全基本知识；餐饮服务单位自身食品安全管理；食品采购、储存、加工、备餐和配送过程的安全控制；清洁和消毒、人员卫生；场所、设备实施、工具及昆虫鼠害。通过两天的食品安全课程培训后将会进行资格考核，从而取得食品安全管理员上岗证。
据了解从2011年12月日起，我省各地严格按照广东省食品药品监督管理局关于《餐饮服务许可管理办法》实施细则有关规定，将餐饮服务提供者按要求设置餐饮服务食品安全管理员作为许可受理的必备条件之一。此外，还要求各地餐饮服务行业认真做好餐饮服务食品安全管理员的培训考核工作，严格遵循“先培训，后上岗”原则。（记者 赖浩然 张畅 刘娟）
