“馒头能做大，面条能做长，一个馒头其实是一篇大文章。” 3月23日，在河南郑州召开的中国(郑州)主食产业峰会透露，从“中国粮仓”到“国人厨房”和“世界餐桌”的河南，对主食产业化已经开始进行多轮驱动。
峰会透露，为实现河南从“中国粮仓”到“世界餐桌”的转变，主食产业是今后打造的重点：优先支持一批日产30万个工业化馒头，或20万个包子、花卷、油条，或2.5万公斤会面、拉面、炸酱面、面包、披萨；优先支持一批日产5万公斤工业化方便米饭、米线、米粥等米制熟食食品建设项目。
当日出席会议的河南省人民政府副省长刘满仓指出，发展河南的主食产业，还要打造河南主食品牌，培育一批龙头主导企业。按照省政府的规划，五年后河南的馒头生产将消耗河南小麦200亿斤。再如市民喜爱的手抓饼和鸡蛋灌饼，以及起步较早、称雄全国的速冻食品、方便面行业，也都是粮食转换的主力军。主食产业化对于小麦品质的要求，无疑将引导河南省小麦的种植方向。
“肚子吃得圆，兜里没有钱”，为彻底摆脱中国农民长久以来的这种尴尬境况，河南省政府鼓励粮食加工企业走“公司+中介+基地+农户”的道路，重点在豫北、豫中、豫东等小麦优势区，建立12个总面积在330万亩以上的标准化主食专用小麦示范种植区；在郑州、新乡等省辖市有选择的建立总面积在150万亩以上的标准化主食专用粳稻、糯稻种植基地。建立企业与农户之间的利益共享，使企业和农民结成真正意义上的利益共同体。
据悉，河南省政府关于大力推进主食产业化和粮油深加工的指导意见规定的主要目标是：2015年全省工厂化主食加工能力、实际产量和工业总产值达到1780万吨、1210万吨和1550亿元，均比2011年翻一番左右；2020年争取在2015年基础上再翻一番。
粮食是河南省可持续发展的最大资源，多年来政府虽高度重视，但由于种种原因，却一直是跑龙套的角色。与会专家表示，伴随着主食产业化的推进，如今粮食终于成为主角，可以唱一出农民增收、农业增效的大戏了。(师红垒)
