“部分高端白酒是身份和地位的象征，除家庭消费外，更多出现在商务宴请中，尽管酒价‘涨’潮此起彼伏，市场需求依然保持旺盛。”昨日，2012中国糖酒食品业年度峰会主题论坛在蓉举行，在其中的中国糖酒食品业市场形势报告会上，中国糖业酒类集团公司副总杨成刚如是说。
去年白酒利润同比增长五成多
数据显示，2011年我国规模以上白酒工业企业实现主营业务收入达3746.67亿元，同比增长40.25 %；实现利润总额达571.59亿元，同比增长51.91 %。截至2011年末，全国白酒工业企业达1233家，去年全国白酒累计产量达1025.6万千升。
“去年是白酒业蓬勃发展的一年。”报告指出，虽然进入今年高端白酒的价格出现了下跌等现象，但总体来看，白酒行业将继续保持良好的发展态势。据《2011中国白酒市场趋势观察研究预测报告》预测，2011～2012年我国白酒制造行业产值年均增长率约为25%，今年产值将达到3827.5亿元，仍保持较高增长态势。
高端白酒更多出现在商务宴请中
白酒取得如此高速发展，与我国消费观念有关。中国糖业酒类集团公司副总杨成刚称，部分高端白酒既有丰富的人文价值和深厚的文化积淀，更是身份和地位的象征，除家庭消费外，更多出现在商务宴请中，尽管酒价“涨”潮此起彼伏，市场需求依然保持旺盛。
不过，报告指出最近白酒市场出现了一大新特点：从去年第四季度开始，二、三线白酒销售量开始稳中有升，高端白酒市场出现萎缩，销售量明显下滑。专家认为，高端白酒涨价将使200元-600元价位段的消费群分散到中档白酒和部分红酒。
