“兜里没有10块钱，都不好意思去市场买大葱。”近半个月以来，大葱一直高价位运行，10块钱只能买到三四棵葱。市物价局的统计数据显示，我市现在的大葱价格比去年同期高出一倍半。
“大葱炒鸡蛋”变成“鸡蛋炒大葱”
3月10日开始，大葱的价格一路攀升到每市斤3～5元。3月21日，记者走访了葛布、道街、将军、石化早市等市场，发现山东产鲜大葱的市斤价大都为5元，本地的冻大葱每市斤3～4元。市物价局的统计数据显示，去年3月，大葱每市斤仅2元，与去年同期相比，今年的大葱价格涨幅最高达150%。
3月20日上午，在前葛早市，很多买葱的市民不再用塑料袋而是直接提着一两棵葱。在饭店，“大葱炒鸡蛋”也变成了“鸡蛋炒大葱”，也有很多饭店选择用1.5元每市斤的洋葱来作为大葱的替代品。
从近段时间的市场反映来看，我市集贸市场上大葱货源充足，再加上大葱本身不易储存的特点，市场上并没有出现市民抢购、囤积大葱等现象。
大葱贵了，但是蔬菜批发商和零售商并没有因此增加利润。据蔬菜批发商和零售商介绍，他们并不希望大葱涨价，进价上涨了，但是利润却没有随之上涨，因为销量下降了一大半，买葱的市民少了，销售的利润远不如从前。
低产量、多环节推高大葱价格
近段时间，我国主要的蔬菜集散地之一的山东寿光大葱批发价为2.7元每市斤，最高曾达到3.2元每市斤。蔬菜批发商进货后，扣除运费加上利润，每市斤大葱的批发价在3～3.5元之间。
市物价局工作人员介绍，之前大葱价格一直保持着连续七年的较高价格水平，但2010年、2011年大葱价格快速下跌，种植大葱的农民卖葱时最低价格曾达到1毛钱每市斤，葱农的积极性因此受到了严重影响。2011年，全国的大葱种植面积减少了近五成，再加上病虫害和冻害，使得今年的大葱亩均产量从过去的4000公斤减少到了2500公斤以下，产量的降低引发了供求失衡，导致了现在的大葱价格上涨。
除了产量下降的原因，从田间地头到市民餐桌的多个中间环节也在层层加价，进一步助推了大葱价格的上涨。一棵大葱，从葱农的田间地头到端上市民餐桌，至少要经历“葱农——小经纪人——大经纪人——运输户——大批发市场——小批发商——零售市场”等环节。尤其是时下这种供应偏紧时期，每个环节的加价幅度都很大，最终导致了较高的市场零售价格。
记者感言
2010年秋菜价高，2011年秋菜2毛钱每市斤；去年鸡蛋价高，今春蛋鸡养殖户赔本卖鸡蛋；前两年大葱价格低，今春大葱身价翻番……不知道今后的市场上还会有多少价格像“过山车”一样的农产品。
很多养殖户、菜农、批发商、零售商都对一年贵、一年贱的农产品“大小年”习以为常，高得离谱、贱得赔本的农产品价格也成了市场常态。但是，在忽高忽低的农产品价格背后，真正受到损害的是始端的农户、终端的市民的切身利益。
今年温总理在政府工作报告中提出，要促进农业稳定发展和农民持续增收，今后要避免从“菜贱伤农”到“菜贵伤民”的轮替，让农产品价格尽快回到合理水平，建立起全国范围内的农产品种植和供需信息网络应为当务之急。
如果没有宏观调控，暴涨之后必是暴跌。在10块钱3根大葱的诱惑下，市场的盲目性必然会带来今年或明年的大面积播种，随之而来的则一定是大规模的大葱增产、卖葱难、卖葱贱。“过山车”一样的农产品价格不应成为市场常态，农产品价格呼唤理性回归，这不仅需要无形之手的左右，更需要有形之手的引导！
（ 记者 陈洋）
