针对食品质量安全问题，昨日，工信部发布《2012年食品安全重点工作实施方案》（以下简称《方案》）表示，将重点整治食品行业“潜规则”，制定与完善相关行规行约，制定食品违法企业“黑名单”制度，推动规模以上食品企业逐步建立诚信管理体系，在婴幼儿配方乳粉生产企业率先全部建立诚信管理体系。
近年来“毒奶粉”、“瘦肉精”等事件出现后引发各界对食品安全问题的关注。商务部统计显示，中国企业每年因诚信缺失导致直接和间接的经济损失高达6000亿元人民币，其中因产品质量低劣造成各种损失达到2000亿元人民币。
“食品行业存着的一些‘潜规则’，严重危害了消费者的权益，有时并不只是缺少诚信问题，甚至会威胁到生命安全，提出整治食品行业‘潜规则’，能减少食品安全问题的发生概率。”北京大学社会学系教授夏学銮分析表示。不过，夏学銮同时指出，食品企业诚信体系建设只是解决食品安全问题的治标之计，要从根本上解决，还需要社会建立一种理性文化体系，并完善相应的制度设计。
