健康的头发是个人健康或活力的标志之一。要想从根本上拥有健康的秀发，哪些食物可以帮助我们达到目的呢？
众所周知，引起脱发的原因多种多样，如精神因素、内分泌失调以及物理性因素等都是引起脱发的原因之一，如今，经调查研究，营养部里那个也是引起脱发的原因之一。在日常生活中，饮食不当，挑食都可引起脱发。营养不良是引起脱发的原因之一。
为什么营养不良是引起脱发的原因之一?因为食物及营养代谢的因素
由于偏食等因素而引起的营养不良，以及因消化不良、慢性消耗性疾病而致营养不均衡或吸收障碍，均可导致头发的正常生长被抑制而进入休止期，并出现头发稀疏、枯焦、早白或脱落。食糖或食盐过量、蛋白质缺乏、缺铁缺锌、过量的硒等，以及某些代谢性疾病如精氨基琥珀酸尿症、高胱氨酸尿症、遗传性乳清酸尿症、甲硫氨酸代谢紊乱等，也是头发脱落的原因。
为什么营养不良是引起脱发的原因之一?因为营养素与头发有一定的关系。
碘可促进毛皮质中黑色素的形成，有助于细胞增生活跃，产生足量的黑色素，碘缺乏时黑发在生长过程会变成白色;钙人体内缺钙时，头发会过度变粗、干燥且脆弱易断;维他命缺乏叶酸、泛酸或B族维他命时，头发会变成灰白色;蛋白质严重缺乏蛋白质的儿童，头发会慢慢变成红色;金属元素缺锌会导致头发脱落，出现秃顶;缺铜、铁、钴则会使头发逐渐泛黄直至变白。
营养不良是引起脱发的原因之一，由于食物与营养代谢以及营养素与头发的关系，使得饮食与脱发有一定的关系。在日常生活中，大家应多吃含有豆类、蛋类以及维生素等食品，这样既可补充人体营养，还能预防脱发。
