阳春三月，到了笋子批量上市的时候了。记者在南京市场上看到，前阵子卖到十多块一斤的笋最近大多只要五六块一斤，跟动辄四五块一斤的蔬菜相比，差距不大，而又能尝个鲜，许多市民都会选择购买。
记者看到，众彩农副产品物流中心的冬笋最近价格有较大幅度下跌，从上周的6元/斤跌到目前的4.5元/斤，跌幅在30%左右。
笋是不可多得的绿色食品，脆嫩鲜美，含有多种营养素，还具有吸脂吸油的减肥功效。春节过后，市民家中的腌肉、风鹅等一定还有很多，买些春笋，炒、煨、炖皆有风味。不仅如此，最近竹笋的上市量也开始放大，虽然价格仍然不低，但环比有所下跌。
据介绍，随着春笋的上市，不久后笋子价格还将进一步下跌，市民将迎来最好的吃笋季节。 柳 扬
合欢全家福
材料：猪后腿肉150克，猪手1对，猪肚半个，咸猪肉100克，冬笋1个，菜心10个，鸡蛋3个。
做法：1、猪手每个剁6块，猪肚洗净，将猪手与猪肚分别加料酒焯水后洗净。2、砂煲烧开水后，放入猪手与猪肚，下入葱姜，倒入料酒，大火烧开后，改小火炖2个半小时左右。3、趁这个时间，我们来做蛋饺。4、咸肉煮熟后切片。5、冬笋去皮切片焯水，菜心洗净备用。6、步骤2中的时间到后，取出猪肚，放凉后切粗丝。7、往砂煲中先下入蛋饺，烧开。8、放入咸肉与猪肚，烧开。9、放入冬笋片与菜心，烧开。10、下盐与鸡精调味即可。 柳扬整理
