“雨水”节气过后，荠菜、芦蒿、马兰头、香椿头、菊花脑等不少野菜悄然上市，备受市民青睐。
记者在南京市六合区仁和菜市场内了解到，眼下野芦蒿每斤要卖到7元，马兰头每斤8元，荠菜每斤8元，菊花脑每斤12元，香椿头价格更高，基本上每斤卖到60元左右，让很多想尝鲜的市民望而却步，摊贩只得将嫩嫩的香椿头扎成小把销售。
俗话说：“春来苦菜赛人参”，野菜味道鲜美，口感细嫩，且营养价值高，平常油腻东西吃得过多的食客，吃一点野菜，清苦中有助于提高食欲，而且野菜还是防病、治病的良方，比如说，荠菜能清肝明目，民间有“荠菜当灵丹”的说法；菊花脑不仅有清热凉血的功效，全草或更能涂于皮肤患处治疗痱子、疱疹，是一种具有药性的食用蔬菜；民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法，香椿头能够清肺热咳嗽，健脾开胃，因其数量少、味道好，价格自然在所有野菜之首。
连日来的阴雨天气，更延缓了各种野菜的生长速度，不少摊主也坦言：“现在这个时候哪有真正野生的菜？都是大棚里种的，偶尔能有从野地里挖来的荠菜就不错了。尽管野菜野味不足，但市民也很爱吃，不少酒店也因顾客需求来大量采购，一天能卖出不少，基本没有剩下来的。”
虽然有的野菜比肉还贵，但还是有不少市民选择购买。记者在采访中正巧碰到一位大妈挑选了两小把香椿头花了20块，她说：“贵点就贵点，做香椿炒蛋，孙子喜欢吃，这野菜营养好。”正在购买菊花脑的吴女士告诉记者：“就是图个新鲜，别的菜都吃厌了，不管是不是野生的，反正味道也差不了多少。”
不少市民反映，他们之所以钟爱野菜，是因为野菜绿色环保、无污染而且具有丰富的营养，平日里油腻吃多了，现在吃一些野菜不仅能尝尝鲜，而且对身体也有好处，这样想想虽然贵了点也值得。
